今年十月，香港澎湃鮮明的飲食活力，將以意想不到的姿態走進香港麗晶酒店大堂酒廊。由 2026年10月2日至31日，小包包( Little Bao ) 創辦人兼主廚 周思薇（May Chow） 將聯同香港麗晶酒店行政總廚 蔡俊輝（Calvin Choi），呈獻為期一個月的限定餐飲體驗——「香港心・味蕾漫遊」，以創意包點與耳熟能詳的地道風味，禮讚香港的多元文化、集體回憶與獨特個性。
賓客可一邊品嚐玩味十足的創意包點，一邊細味經悉心搭配的 Dom Pérignon White Luminous Vintage 2015，讓維多利亞港的粼粼波光與壯麗天際線，為這場味覺漫遊添上迷人背景。
十多年來，周思薇一直以獨到視角探索香港飲食文化，將熟悉的街頭風味與中式烹飪傳統，注入當代創意、跨文化靈感與一貫的玩味精神。
是次「香港心・味蕾漫遊」，周思薇與蔡俊輝總廚從香港人的集體飲食回憶擷取靈感：潮州麵店的家常滋味、大排檔的鑊氣與熱鬧氛圍、茶餐廳的親切溫度、經典點心的懷舊情懷，以及放學後從街頭小店買來的甜蜜滋味。
每道菜式似曾相識，卻又處處蘊藏驚喜。這不僅是小包包鮮明風格的延伸，亦是香港麗晶酒店以細膩匠心，對這座城市風味與活力作出的當代詮釋。
潮州紫菜墨魚脆脆
靈感源自手打墨魚丸海藻湯，化作香脆可口的一口小食，配以黑蒜蛋黃醬，為整場體驗揭開玩味序幕。
乾炒牛河薯條
將鑊氣十足的乾炒牛河重新演繹成令人難以抗拒的酥脆薯條。雙重發酵醬油、焦糖化 Brandt 牛肉與魔鬼椒辣醬交織出層次豐富的鹹香滋味。
椒鹽花竹蝦包
把大排檔經典的蒜香、辛香與鮮味，藏進柔軟蓬鬆的蒸包之中。新鮮花竹蝦、墨魚、櫻花蝦乾與紹興味噌相互呼應，展現香港街頭滋味的奔放魅力。
沙嗲牛小排包
向茶餐廳沙嗲牛肉公仔麵的溫暖滋味致意。慢煮牛小排柔嫩豐腴，配上絲滑花生沙嗲醬與壓製菠蘿，在濃郁鮮香之中帶來細膩平衡。
素叉燒包
以根芹菜、黑蟻巢蘑菇及發酵紅腐乳釉，創意演繹經典叉燒包；再經火槍燒炙，添上誘人煙燻餘韻。全植物製作，風味依然豐富出眾。
缽仔糕雪糕包
以懷舊香港街頭甜品為靈感，將陳皮糖紅豆、鹹香雪糕與手製麻糬藏進酥脆炸包。冷與熱、香脆與煙韌彼此交錯，為餐單添上充滿童趣的甜蜜句點。
這不只是將包點與香檳並置，而是一場經過多輪聯合品鑑與悉心研發的味覺對話。周思薇、蔡俊輝總廚與 Dom Pérignon 團隊攜手構思每一道搭配，細意平衡食材風味、烹調技藝與香檳的獨特個性。海鮮的鮮甜、牛肉的豐腴、菇菌與海藻的鮮味，以及黑蒜、沙嗲與陳皮的馥郁層次，均與 Dom Pérignon White Luminous Vintage 2015 互相呼應。
搭配的魅力源自對比：包點大膽、隨性而充滿歡聚氣息；香檳則精準細膩，展現豐盈質感、平衡結構與悠長和諧的餘韻。兩者看似來自截然不同的世界，卻在大堂酒廊的餐桌上意外契合，為彼此開啟嶄新層次。
正如周思薇所言：
「這次合作讓我有回家的感覺——手中還捧著一杯香檳。我希望讓大家看見，香港街頭風味同樣能夠自信地與世界級佳釀並肩而立。『包 BAO』與香檳本來就很相配，因為真正的好味道，從不受傳統框架所限。」
「香港心・味蕾漫遊」既輕鬆自在，亦不失麗晶標誌性的低調奢華。賓客可於大堂酒廊悠然坐下，以手品嚐柔軟包點，與好友分享陸續呈上的創意小食，在香檳的細緻氣泡之間，重新發現香港的熟悉風味。窗外，維多利亞港隨光影流轉，為每一次舉杯、每一口滋味，映照出這座城市獨有的魅力。
一手包點，一手香檳——在壯麗海港景致前，以愉悅而精緻的方式，細味香港。
香港心・味蕾漫遊快閃體驗將於 2026 年 10 月 2 日至 31 日，進行為期一個月的限定供應。
份限定菜單將於香港麗晶酒店的大堂酒廊供應，賓客可同時飽覽維多利亞港的壯麗全景。
此菜單由知名小包包創辦人兼主廚周思薇（May Chow）與香港麗晶酒店行政總廚蔡俊輝聯手精心創作。
廚師團隊特別挑選了Dom Pérignon 2015 年份香檳作獨家配搭，其深度與精準度能與包點的大膽風味形成美妙的對比。
有的。菜單內包含一款植物素叉燒包，以全素形式完美呈現傳統叉燒的甜鹹風味。
是的。由於這是一個為期僅一個月的限定快閃活動，我們強烈建議賓客提前預訂大堂酒廊的座位。
今年十月，香港澎湃鮮明的飲食活力，將以意想不到的姿態走進香港麗晶酒店大堂酒廊。由 2026年10月2…
今年十月，香港澎湃鮮明的飲食活力，將以意想不到的姿態走進香港麗晶酒店大堂酒廊。由 2026年10月2…
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