珍饌盛宴
探索教人著迷的珍饌盛宴。這裡有深受喜愛的經典餐廳、壯麗的維港景色及香港獨有的味道，以及擁有創新、創造力互相結合的餐飲人才。香港以豐富文化與藝術饒有特色，結合飲食文化匯聚於此，讓您一起感受美食為靈感的感官體驗。
探索教人著迷的珍饌盛宴。這裡有深受喜愛的經典餐廳、壯麗的維港景色及香港獨有的味道，以及擁有創新、創造力互相結合的餐飲人才。香港以豐富文化與藝術饒有特色，結合飲食文化匯聚於此，讓您一起感受美食為靈感的感官體驗。
Nobu 由星級餐廳主理人、作家以及頂級日本料理代表人物松久信幸先生（Nobu Matsuhisa）領軍， 呈獻揉合秘魯元素的日本料理。
Nobu Hong Kong 俯瞰維港全景和絢麗天際線的位置，並以頂級食材創製出揉合秘魯元素的日本料理，為食客帶來視覺與味覺的雙重感官饗宴。客人在輕鬆且活力充沛的氛圍下，以壯麗的維港海畔 景色為背景，體驗日本文化引以為傲的 Omotenashi （おもてなし）款待精神。
享負盛名的Nobu招牌菜餚包括的鱈魚西京燒、油甘魚刺身配南美辣椒、金槍魚腩他他伴魚子醬，入口即溶的新派刺身和岩蝦天婦羅配香辣忌廉汁，將精彩回歸餐單選項再次喚醒食客味蕾。松久先生以在秘魯生活時感受的南美風情為靈感引子創作了具標誌性的“Nobu 風格”美食，獨特風格完美呈現在其備受喜愛的經典菜式如秘魯風味刺身、南美式沙律，還有帝王蟹天婦羅配甜醋醬油汁等。
餐廳特製雞尾酒以及由北雪酒造專為Nobu釀造的頂級清酒與美食互相輝映，與此同時北雪清酒配以竹製酒瓶和杯子冷藏享用與Nobu 的靈感菜餚結合使體驗倍感難忘。
早午餐
星期六：早上 11 時 30 分至下午 2 時 30 分
晚餐
下午 6 時至晚上 11 時（最後點餐時間為晚上 10 時 30 分）
設有私人廂房可供預訂。
*營業時間如有更改，恕不另行通知。
服裝
優雅休閒：請勿穿著運動裝（包括背心、運動褲和運動緊身褲）或泳池裝束（包括人字拖、沙灘涼鞋和塑料鞋）。男士請穿有袖上衣、長褲及包趾鞋。
預訂
餐廳可供預約期為2個月，每月的1號上午10時起開始接受網上訂座，如欲預訂7位或以上，請聯絡我們訂座。
松久信幸先生，星級餐廳主理人、作家以及頂級日本料理代表人物，出生於日本琦玉縣，曾於東京新宿的壽司店松榮鮨習藝多年。松久先生在二十四歲時移居秘魯經營自己的壽司店，在秘魯飲食文化薰陶下，結合日本料理，創造出受歡迎的 “Nobu風格”。
在Nobu Hong Kong私人廂房的別緻氛圍中，盡情享受揉合秘魯元素的”Nobu 風格”日本料理。這個溫馨的用餐空間俯瞰維多利亞港和香港天際線，可容納最多16位賓客，精心製作的廚師發辦菜單，當中展示了享負盛名的Nobu招牌菜餚和當季創意菜品，搭配Nobu獨有的清酒或葡萄酒，爲您和賓客打造獨一無二的餐飲體驗。
本酒店由 Supreme Key Limited 擁有，並由麗晶酒店及度假村經營。(www.ihg.com)
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