今年十月，香港澎湃鲜明的饮食活力，将以意想不到的姿态走进香港丽晶酒店大堂酒廊。由 2026年10月2日至31日，小包包创办人兼主厨 周思薇（May Chow） 将联同香港丽晶酒店行政总厨 蔡俊辉（Calvin Choi），呈献为期一个月的限定餐饮体验——“香港心・味蕾漫游”，以创意包点与耳熟能详的地道风味，礼赞香港的多元文化、集体回忆与独特个性。
宾客可一边品尝玩味十足的创意包点，一边细味经悉心搭配的 Dom Pérignon White Luminous Vintage 2015，让维多利亚港的粼粼波光与壮丽天际线，为这场味觉漫游添上迷人背景。
十多年来，周思薇一直以独到视角探索香港饮食文化，将熟悉的街头风味与中式烹饪传统，注入当代创意、跨文化灵感与一贯的玩味精神。
此次“香港心・味蕾漫游”，周思薇与蔡俊辉总厨从香港人的集体饮食回忆中汲取灵感：潮州面店的家常滋味、大排档的镬气与热闹氛围、茶餐厅的亲切温度、经典点心的怀旧情怀，以及放学后从街头小店买来的甜蜜滋味。
每道菜式似曾相识，却又处处蕴藏惊喜。这不仅是小包包鲜明风格的延伸，亦是香港丽晶酒店以细腻匠心，对这座城市风味与活力作出的当代诠释。
潮州紫菜墨鱼脆脆
灵感源自手打墨鱼丸海藻汤，化作香脆可口的一口小食，配以黑蒜蛋黄酱，为整场体验揭开玩味序幕。
干炒牛河薯条
将镬气十足的干炒牛河重新演绎成令人难以抗拒的酥脆薯条。双重发酵酱油、焦糖化 Brandt 牛肉与魔鬼椒辣酱交织出层次丰富的咸香滋味。
椒盐花竹虾包
把大排档经典的蒜香、辛香与鲜味，藏进柔软蓬松的蒸包之中。新鲜花竹虾、墨鱼、樱花虾干与绍兴味噌相互呼应，展现香港街头滋味的奔放魅力。
沙嗲牛小排包
向茶餐厅沙嗲牛肉公仔面的温暖滋味致意。慢煮牛小排柔嫩丰腴，配上丝滑花生沙嗲酱与压制菠萝，在浓郁鲜香之中带来细腻平衡。
素叉烧包
以根芹菜、黑蚁巢蘑菇及发酵红腐乳釉，创意演绎经典叉烧包；再经火枪烧炙，添上诱人烟熏余韵。全植物制作，风味依然丰富出众。
钵仔糕雪糕包
以怀旧香港街头甜品为灵感，将陈皮糖红豆、咸香雪糕与手制麻薯藏进酥脆炸包。冷与热、香脆与软糯彼此交错，为菜单添上充满童趣的甜蜜句点。
这不只是将包点与香槟并置，而是一场经过多轮联合品鉴与悉心研发的味觉对话。周思薇、蔡俊辉总厨与 Dom Pérignon 团队携手构思每一道搭配，细意平衡食材风味、烹调技艺与香槟的独特个性。海鲜的鲜甜、牛肉的丰腴、菌菇与海藻的鲜味，以及黑蒜、沙嗲与陈皮的馥郁层次，均与 Dom Pérignon White Luminous Vintage 2015 相互呼应。
搭配的魅力源自对比：包点大胆、随性而充满欢聚气息；香槟则精准细腻，展现丰盈质感、平衡结构与悠长和谐的余韵。两者看似来自截然不同的世界，却在大堂酒廊的餐桌上意外契合，为彼此开启崭新层次。
正如周思薇所言：
“这次合作让我有回家的感觉——手中还捧着一杯香槟。我希望让大家看见，香港街头风味同样能够自信地与世界级佳酿并肩而立。‘包 BAO’与香槟本来就很相配，因为真正的好味道，从不受传统框架所限。”
“香港心・味蕾漫游”既轻松自在，亦不失丽晶标志性的低调奢华。
宾客可于大堂酒廊悠然入座，亲手品尝柔软包点，与好友分享陆续呈上的创意小食，在香槟的细致气泡之间，重新发现香港的熟悉风味。窗外，维多利亚港随光影流转，为每一次举杯、每一口滋味，映照出这座城市独有的魅力。
一手包点，一手香槟——在壮丽海港景致前，以愉悦而精致的方式，细味香港。
香港心・味蕾漫游快闪体验将于 2026 年 10 月 2 日至 31 日，进行为期一个月的限定供应。
这份限定菜单将于香港丽晶酒店的大堂酒廊供应，宾客可同时饱览维多利亚港的壮丽全景。
此菜单由知名小包包创办人兼主厨周思薇（May Chow）与香港丽晶酒店行政总厨蔡俊辉联手精心创作。
厨师团队特别挑选了 Dom Pérignon White Luminous Vintage 2015 香槟作独家搭配，其深度与精准度能与包点的大胆风味形成美妙的对比。
有的。菜单内包含一款植物素叉烧包，以全素形式完美呈现传统叉烧的甜咸风味。
是的。由于这是一个为期仅一个月的限定快闪活动，我们强烈建议宾客提前预订大堂酒廊的座位。
今年十月，香港澎湃鲜明的饮食活力，将以意想不到的姿态走进香港丽晶酒店大堂酒廊。由 2026年10月2…
今年十月，香港澎湃鲜明的饮食活力，将以意想不到的姿态走进香港丽晶酒店大堂酒廊。由 2026年10月2…
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