踏入香港 Omakase 2026的嶄新篇章，位於香港麗晶酒店內的 Nobu Hong Kong 隆重呈獻全新「日本匠心巡味」廚師發辦系列，首章以北海道冬日饗宴揭開序幕。此期間限定七道菜體驗於一月至二月供應，透過味覺細緻呈現北海道獨有的自然風土與季節之美。
北海道以潔淨海域與嚴寒氣候孕育出高品質食材，素以純淨鮮味聞名。Nobu Hong Kong（香港麗晶酒店） 延續其標誌性的日秘融合料理哲學，將北海道的珍稀食材轉化為層次分明、細膩而富表現力的廚師發辦體驗。
饗宴以兩款開胃前菜揭幕，賓客可選擇生蠔配甜瓜莎莎醬，清新果香襯托海洋礦物氣息；或松葉蟹配蟹味噌，細緻蟹肉交織濃郁旨味，彷彿將北海道寒海的純粹鮮甜呈現於舌尖。
隨後登場的北海道海鮮石狩鍋，為冬日料理的經典之作。帝王蟹、魷魚、三文魚、鱸魚、鮮蝦與時令蔬菜於濃厚味噌湯底中慢煮，湯香溫潤，傳遞北海道冬季家常料理的溫度與情感。
札幌風味味噌牛油拉麵則以絲滑湯底呈現味噌與牛油交融的深層滋味。其後的菜式包括鮟鱇魚肝配柚子胡椒、特選壽司配大根清湯，以及 A5 和牛佐日本南瓜蘋果莎莎，逐一道出季節食材與料理工藝之間的平衡。
甜品以北海道忌廉芝士撻配士多啤梨牛奶雪糕作結，柔滑奶香為整趟雪國味覺之旅畫上溫柔句點。
每位港幣 1,888 元的「北海道冬日饗宴」，為 香港 Omakase 2026 帶來極具代表性的季節演繹。誠邀賓客蒞臨香港麗晶酒店內的 Nobu Hong Kong，細味一場專屬於北海道的冬日廚師發辦體驗。
踏入香港 Omakase 2026的嶄新篇章，位於香港麗晶酒店內的 Nobu Hong Kong 隆…
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