珍馔盛宴
探索教人着迷的珍馔盛宴。这里有深受喜爱的经典餐厅、壮丽的维港景色及香港独有的味道，以及拥有创新、创造力互相结合的餐饮人才。香港以丰富文化与艺术饶有特色，结合饮食文化汇聚于此，让您一起感受美食为灵感的感官体验。
探索教人着迷的珍馔盛宴。这里有深受喜爱的经典餐厅、壮丽的维港景色及香港独有的味道，以及拥有创新、创造力互相结合的餐饮人才。香港以丰富文化与艺术饶有特色，结合饮食文化汇聚于此，让您一起感受美食为灵感的感官体验。
Nobu 由星级餐厅主理人、作家以及顶级日本料理代表人物松久信幸先生（Nobu Matsuhisa）领军， 呈献揉合秘鲁元素的日本料理。
Nobu Hong Kong 俯瞰维港全景和绚丽天际线的位置，并以顶级食材创制出揉合秘鲁元素的日本料理，为食客带来视觉与味觉的双重感官飨宴。客人在轻松且活力充沛的氛围下，以壮丽的维港海畔景色为背景，体验日本文化引以为傲的 Omotenashi （おもてなし）款待精神。
享负盛名的Nobu招牌菜肴包括的鳕鱼西京烧、油甘鱼刺身配南美辣椒、金枪鱼腩他他伴鱼子酱，入口即溶的新派刺身和岩虾天妇罗配香辣忌廉汁，将精彩回归餐单选项再次唤醒食客味蕾。松久先生以在秘鲁生活时感受的南美风情为灵感引子创作了具标志性的“Nobu 风格”美食，独特风格完美呈现在其备受喜爱的经典菜式如秘鲁风味刺身、南美式沙律，还有帝王蟹天妇罗配甜醋酱油汁等。
餐厅特制鸡尾酒以及由北雪酒造专为Nobu酿造的顶级清酒与美食互相辉映，与此同时北雪清酒配以竹制酒瓶和杯子冷藏享用与Nobu 的灵感菜肴结合使体验倍感难忘。
早午餐
星期六：早上 11 时 30 分至下午 2 时 30 分
晚餐
下午 6 时至晚上 11 时（最后点餐时间为晚上 10 时 30 分）
设有私人厢房可供预订。
*营业时间如有更改，恕不另行通知。
服装
优雅休闲：请勿穿着运动装（包括背心、运动裤和运动紧身裤）或泳池装束（包括拖鞋、沙滩凉鞋和塑胶鞋）。午餐时段，男士可选配穿搭及膝短裤和运动鞋，惟需穿着有袖上衣、及膝短裤及包趾鞋。晚餐时段，男士请穿长裤 。
预订
餐厅可供预约期为2个月，每月的1号上午10时起开始接受网上订座，如欲预订7位或以上，请联络我们订座。
在平安夜和圣诞节期间，一边享用七道菜厨师发办晚餐，一边欣赏醉人的海港景色，探索揉合秘鲁元素的Nobu招牌菜餚，体会令人回味无穷的曼妙滋味。
于除夕夜享用匠心独运的七道菜厨师发办晚餐，细味Nobu的独特料理风格，然后在绚丽夺目的香港维多利亚港倒数迎接新年。
11 月 30 日前预订可享85折早鸟折扣。
松久信幸先生，星级餐厅主理人、作家以及顶级日本料理代表人物，出生于日本琦玉县，曾于东京新宿的寿司店松荣鮨习艺多年。松久先生在二十四岁时移居秘鲁经营自己的寿司店，在秘鲁饮食文化薰陶下，结合日本料理，创造出受欢迎的 “Nobu风格”。
本酒店由 Supreme Key Limited 拥有，并由丽晶酒店及度假村经营。(www.ihg.com)
© 2024 Supreme Key Limited版权所有
Nobu Hotel Ibiza Bay 行政主厨 Enrico Giuseppe Maimonte 精心推荐的菜单将于11月5日至12月5日在 Nobu Hong Kong 展开独特的美食之旅。品尝融合多种风味的菜肴，让您即使身处香港，也能感受到来自伊维萨海岸的美味。诚邀您一同体验 Chef Enrico 创意的 Omakase 菜单和精心策划的 Osusume 推荐菜单，保证带来愉悦的地中海风味用餐体验。
主厨松久信幸先生将于10月30日至10月31日期间再次莅临Nobu Hong Kong，呈献七道菜特色料理晚宴。每道菜品都经过匠心製作，体现松久先生糅合日式烹调技巧和秘鲁食材的独门传统。立即订座，与松久先生于Nobu享受非同凡响的特色料理体验。
