ビクトリア・ハーバーに面した都会のサンクチュアリで、至福のひとときをお過ごしください。全ての客室とスイートルームは｢あなただけの安らぎの場(Personal Haven)｣として生まれ変わりました。窓辺のデイベッドやオアシス・バスルーム、それらが調和し、温もりと静寂があなたを包み込みます。
壮大なハーバービュー、地元香港の味と新進気鋭の才能が出会い開かれる新たな地平、リージェントホテル香港ならではの、創造性と革新性を兼ね備えた優雅なダイニングをご紹介します。香港の豊かな文化や芸術にインスパイアされた五感を震わせるような出会い、料理そのものの素晴らしさを超えた、没入感のある食の旅をお楽しみください。
ミシュランの星やブラック・パール・ダイヤモンドを獲得し、40年の歴史を誇る｢麗晶軒｣は、広東料理を専門とする世界最高級の中国料理レストランとしてその名を知られています。
まるで翡翠の宝石箱を開けたようなエレガントさが漂う店内では、広東料理のもつ豊かな伝統との出会いがあなたを待っています。｢麗晶軒｣の特徴ともいえる、翡翠の宝箱をテーマにした店内で、ビクトリア・ハーバーの景色を眺めながら、熟練の技で作り上げる洗練された広東料理や中国茶の文化を、スタッフの卓越したサービスと共にお楽しみください。
受賞歴
MICHELIN Guide Hong Kong & Macau 2023 & 2024: Two Stars two michelin stars
Black Pearl Restaurant Guide 2023 & 2024: Two Diamonds
National Geographic Worth A Trip – Restaurants Best of The World 2024
South China Morning Post 100 Top Tables 2023 & 2024
Trip.com Group Gourmet 2023 Global Restaurant Awards – Platinum
TripAdvisor Travellers Choice Best of the Best 2023
ランチ
月曜日～土曜日：正午12時～午後2時30分
日祝：午前11時30分～午後2時30分
ディナー
午後6時～午後10時
プライベートダイニングルームをご用意しております
＊営業時間は予告なく変更になる場合がございます
服装
スマートエレガント：男性はつま先の出ない靴、袖のあるシャツ、長ズボンをご着用ください。
ご予約
ご予約は3か月先まで承っております。毎月1日の午前10時に予約専用ページにてご予約を開始いたします。5様以上でご利用予定のお客様は直接お問い合わせください。
30年以上ホテルで腕を振るい続けている総料理長ラウ・ユー・ファイ(写真右)は、優雅で洗練された料理を、情熱と魂を込めて生み出しつづけています。
広東料理に対する深い造詣を土台に、ラウ料理長がつくり出す料理は常に進化を続け、伝統的な人気料理を新たな高みへと昇華させています。
｢麗晶軒｣の料理長チェン・マン・サン(写真左)は長年ラウ総料理長と共に腕を振るってきました。伝統的な技法はそのままに、クリエイティブさとエレガントさ、そして現代的センスを加えた料理で最高級の食材と季節の美味しさをお届けします。
｢麗晶軒｣では10名から36名まで、様々な規模のお客様のご要望にお応えする、エレガントなくつろぎのプライベートダイニングをご用意しております。総料理長のラウ・ユーファイと料理長のチェン・マン・サンが生み出す、ミシュラン２つ星を獲得した洗練された料理が、オーダーメイドのメニューとサービスで一層輝きを増し、大切なひとときを彩ります。厳選されたお茶やワインのペアリングが、特別な日のお料理をさらに格上げし、唯一無二のダイング体験をお届けします。
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