2026 年 9 月 9 日（香港特別行政區）—https://hongkong.regenthotels.com/zh-hant/dining-destination/harbourside/?utm_source=chatgpt.com 坐落於香港麗晶酒店、俯瞰維多利亞港壯麗景致的 Nobu Hong Kong，將於 2026年10月5日至31日限時呈獻由 Nobu Budapest 行政總廚 Gábor Schreiner 匠心策劃的限定廚師發辦餐單，成就布達佩斯嚴謹匠藝與 Nobu 創意美學之間的珍稀對話。 

是次限定美饌將於維港景致下唯美呈獻，糅合 Nobu 標誌性的日式秘魯料理精髓、中歐風土靈感與時令食材，成就一場關於匠藝、風土與時令的珍稀對話。10月5日至11日期間，Gábor 主廚更將親臨香港並坐鎮 Nobu Hong Kong，與本地團隊攜手演繹其獨到料理視野；其限定餐單則將延續至10月31日，讓更多賓客於維港景致下細味這場由布達佩斯延伸至香港的跨地域美食篇章。 

作為 Nobu Budapest 具代表性的核心料理人物，Gábor Schreiner 自餐廳開業團隊起便參與其中，並於其後帶領廚房團隊，見證及塑造餐廳多年來的料理演進。Nobu Budapest 於 2010 年開業，是 Nobu 於中歐的首個據點，將享譽全球、揉合日式技藝與秘魯風味的餐飲哲學帶到布達佩斯市中心。 

Gábor 主廚擁有多年高級日本料理經驗，並曾於 2002 年日本天皇訪問匈牙利期間參與高規格餐飲服務；憑藉深厚料理功底及對歐洲食材與風土文化的敏銳觸覺，他巧妙將 Nobu 經典技法與匈牙利靈感及中歐風土元素交織，呈現細膩精準、層次鮮明而富地域個性的當代料理風格。 

Gábor Schreiner 表示：「這次合作是工藝、地域與時令短暫交匯的珍貴時刻。能將 Nobu Budapest 的料理視野帶到 Regent Hong Kong，與香港賓客分享我們對食材、風味與待客之道的理解，對我而言別具意義。」 

Nobu Budapest 限定廚師發辦餐單 每位港幣1,888元*，以時令食材與創意配搭鋪陳多道菜式的味覺旅程，當中包括： 

• 金槍魚腩松露刺身: 絲滑豐腴的拖羅刺身配以濃郁黑松露醬，佐以甜洋蔥碎、松露醬及一抹松露油調製而成的甘香醬汁，層次細膩而奢華。 

• 三文魚刺身配炙燒鴨肝: 輕炙三文魚包裹香煎鵝肝，搭配薄脆蓮藕片，帶來細膩與酥脆交織的口感。佐以芥末味噌香醋醬汁，並融合少許鰻魚汁，為菜式帶來馥郁而甜鹹交織的平衡層次。 

• 鴨肉餃子及炙燒和牛配熟成帕瑪森芝士: 此菜式向鴨肉於匈牙利料理中的經典地位致意。鴨腿先以鴨油慢煮，再輕炙添上淡淡煙燻香氣，切碎後拌入清新辛香的柚子胡椒，包裹於精緻餃子皮中，配以柔嫩和牛他他，交織濃郁鮮味與日式清爽氣息。 

客人亦可從 Nobu Budapest Osusume 精選單點菜單中，品嚐多款別具特色的限定創作： 

• 帝王蟹 XO千層酥: 層層香脆細緻的地中海酥皮「Brik」，細緻包裹奢華帝王蟹蛋黃醬沙律，並以新鮮薑蓉及青檸皮提亮風味。最後佐以香辣鮮味濃郁的 XO 醬，每一口皆交織帝王蟹的天然鮮甜、明亮柑橘清香、細膩辣意與令人難以抗拒的酥脆層次。 

• 炙燒和牛黑蒜配熟成帕瑪森芝士: 輕炙和牛配以發酵黑蒜及陳年巴馬臣芝士薄片，呈現濃郁而多層次的鮮味體驗。 

為昇華整體餐飲體驗，賓客可另選以下限定配酒組合： 

• Hokusetsu 清酒配搭（每位港幣398元*）: 包括「The Sake」純米大吟釀 及 越淡麗純米大吟釀，以清雅酒香襯托菜式的鮮味與細緻層次。 

• 精選葡萄酒配搭（每位港幣398元*）: 享受兩杯由餐飲團隊悉心挑選的葡萄酒，巧妙平衡菜單中的歐陸風味與日式料理精髓。 

於限定期間，Nobu Hong Kong 誠邀賓客蒞臨香港麗晶酒店，在維多利亞港醉人景致下，細味由 Gábor Schreiner 匠心策劃的限定美饌，展開一場由布達佩斯至香港、由匠藝至風土的味覺對話。 

*另加 10%服務費。 

客人可登入https://hongkong.regenthotels.com/zh-hant/dining-destination/ 進行訂座。如有查詢，請電郵至 dining.regenthk@ihg.com 或致電 +852 2313 2313 與餐廳預訂部聯絡。     

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香港麗晶酒店極致珍饌盛宴      

探索一個以數十年的卓越烹飪和服務為基礎的迷人餐飲地點，這裡有大家深受喜愛的餐廳、壯麗的維海景色及香港獨有的味道，以及擁有創新、創造力互相結合的餐飲人才。香港以豐富文化與藝術饒有特色，結合飲食文化匯聚於此，讓您一起感受美食為靈感的感官體驗。    

關於香港麗晶酒店       

置身傳奇重生的香港麗晶酒店，佇立於維多利亞港畔的低調奢華秘境。榮獲《福布斯旅遊指南》五星評級，酒店於2026年《Travel + Leisure》World’s Best Awards中獲讀者票選為亞洲最佳城市酒店第5位，並連續第三年蟬聯香港最佳城市酒店，同時位列全球100家最佳酒店第29位。酒店亦在2026年《Travel + Leisure》亞太區奢華大獎連續第三年榮膺香港最佳酒店。香港麗晶酒店由本港出生的設計夢想家盧志榮Chi Wing Lo 以雋永美學打造，坐擁令人歎為觀止的維多利亞港美景，細膩貼心的待客之道、歷久彌新的魅力和雅緻韻味靜待各位發現。酒店共有497間猶如靜謐綠洲般的客房及套房，打造專屬私人秘境。麗晶體驗顧問為客人提供親切貼心的服務，而麗晶薈則為套房住客奉上尊貴禮遇，在奢華居室佈局內為客人提供量身規劃的專屬服務。珍饌盛宴六間備受推崇的餐廳和酒吧飽覽維多利亞港和城市天際線的迷人景致，為客人呈獻沉浸式餐飲體驗。酒店設有空間寬敞的無柱式宴會廳及十間多功能海景大廳，經典白色雲石樓梯和度身打造的活動選項，為客人締造難以忘懷的珍貴時刻。 香港麗晶酒店位於九龍維多利亞港畔，地點極為便利，客人可從這片城市淨境輕鬆前往香港各大熱門景點，包括M+、香港故宮文化博物館和啟德體育園。 

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關於麗晶®酒店及度假村       

自1970年創立以來，洲際酒店集團旗下麗晶酒店及度假村致力於打造非凡生活體驗，將傳世奢華遺承至今，為環球賓客開啟雋永典雅、極致舒適、真誠服務的靈感之旅。目前，麗晶酒店及度假村於全球擁有十一家開業酒店和九家在建酒店。開業酒店包括香港麗晶酒店、富國島麗晶酒店、重慶麗晶酒店、戛納卡爾頓麗晶酒店及上海浦東麗晶酒店。上海海鷗麗晶酒店及峇里島蒼古麗晶度假酒店亦於2024年開業，同年品牌也以聖莫尼卡海灘麗晶酒店重返美洲。未來，麗晶酒店及度假村將陸續於雅加達、吉隆坡、京都、三亞、深圳和利雅得等地籌開酒店。詳情及預訂房間可瀏覽 www.regenthotels.com。