2026 年 7 月13 日（香港特別行政區）— 臨海而坐，維港光影在窗前悄然流動。向以壯麗開揚景致見稱的香港麗晶酒店大堂酒廊，八月呈獻全新下午茶體驗，攜手 Honeybee Seoul 創辦人兼行政甜點主廚 Eun Jung Cho 匠心打造。受訓於法式甜點體系的 Chef Eun Jung以內斂優雅筆觸，將經典技藝與韓國文化中含蓄詩意的氣質細緻交織。 

整個體驗如同兩個廚房之間的靜默對話 — 大堂酒廊以韓式靈感開展的鹹點輕柔揭幕，再自然過渡至 Chef Eun Jung精緻細膩的甜點篇章。香港麗晶酒店行政糕餅總廚楊焯賢亦與 Chef Eun Jung並肩合作，為每一項細節注入精準與用心，使體驗更臻和諧。 

每件作品彷彿稍縱即逝——形態輕巧，卻在細節之中蘊藏深思。果香清亮、慕斯輕盈，層次在口中緩緩展開。映襯著維港瞬息萬變的光影，每一口皆如一段留白，邀人稍作停留，細味片刻。 

Honeybee Seoul 三款招牌甜點 

焦點之一「招牌巧克力熊」初看帶著一抹童趣，細味之下卻層次深邃。選用 Valrhona 於 1986 年推出的經典 Guanaja 70% 黑朱古力，配以高可可含量的 Bahibé 46% 牛奶朱古力，透過多重質感演繹朱古力的豐富面貌——絲滑 crémeux、輕盈可可忌廉甘納許，以及細緻光澤的外層，配以帶微脆口感的餅底。於深色絲絨外殼之下，風味沉穩而悠長，餘韻靜靜延展。 

「大米大醬蛋白霜脆餅」則展現更為內斂的平衡。酥脆的蛋白餅包裹著柔滑的馬斯卡彭乳酪與米忌廉甘納許，味噌焦糖帶來淡雅的鹹香氣息，卜卜米與脆片層層疊加，增添豐富口感，在熟悉之中流露出細膩的轉折。 

相對之下，「蘋果柚子果籃」呈現清新明亮的氣息。蘋果與柚子交織出細膩的甜與酸，配以柔滑焦糖牛奶醬增添溫潤層次，並以 Dulcey 35% 金黃朱古力作點綴，散發淡淡烘焙餅乾與焦糖牛奶香氣。整體輕盈而富層次，凝聚季節風味於一瞬之間。 

融入當代韓風的精緻鹹點 

鹹點同樣體現細膩而平衡的理念。廚師從現代韓國飲食文化中汲取靈感，一系列手指三文治以清新風味演繹熟悉滋味。高麗菜紅蘿蔔蒸蛋配白玉菇及韭菜醬，帶來溫暖親切的感覺；煙燻牛肉配酸黃瓜及韓式辣醬，微辛提味；火雞火腿配牛油果及柚子蛋黃醬，清爽明亮；煙三文魚則配以酸豆、醃漬紅洋蔥及忌廉芝士，呼應首爾簡約優雅的風格。 

同時呈獻經典英式鬆餅及法式栗子芝士蛋糕，配以自家製五味子及覆盆子果醬。鬆餅溫暖鬆軟，與果醬的清新酸甜相得益彰；法式栗子芝士蛋糕則以烘焙栗子呈現濃郁細膩的質感，綿密柔滑，伴隨淡淡牛油香氣，並以抹茶甘納許收結，帶來一抹含蓄的茶香平衡。 

開心果巧克力熊：韓國工藝與香港意象的交會 

作為壓軸之作，Chef Eun Jung與楊焯賢主廚聯手呈獻「開心果巧克力熊」蛋糕，以低調趣味演繹此次跨文化合作的精神。小熊造型佩戴韓國傳統紗帽「갓」，手持「Made in Hong Kong」字樣標誌，將兩地文化語彙自然交融，呈現出親密而含蓄的趣味。 

其內部結構同樣精緻細膩：香脆開心果餅底疊加滑順濃郁的黑朱古力與細緻朱古力脆珠，層層過渡至開心果果仁醬與輕盈慕斯，外層包覆柔滑雲呢拿慕斯——在酥脆與柔滑之間取得平衡，堅果香氣與細緻甜度交織，為整段體驗留下輕盈而準確的收結。 

在首爾與香港的相遇之中，在傳統與細膩創新之間，這段體驗並不張揚，而是如黃昏時分的維港——靜靜流轉，餘韻悠長。 

客人可登入https://hongkong.regenthotels.com/zh-hant/dining-destination/ 進行訂座。如有查詢，請電郵至 dining.regenthk@ihg.com 或致電 +852 2313 2313 與餐廳預訂部聯絡。    

大堂酒廊 × Honeybee Seoul 聯乘下午茶 

價錢：兩位港幣$888 | 一位港幣$488 

時間: 

星期一至五: 下午 3 時至 6 時 

星期六、星期日及公眾假期: 中午 12 時至下午 6 時 

*以上價格另收加一服務費。 

*菜單可能因季節性而有所更改。 

按此下載高清圖片：https://flic.kr/s/aHBqjCZ2wU  

香港麗晶酒店極致珍饌盛宴     

探索一個以數十年的卓越烹飪和服務為基礎的迷人餐飲地點，這裡有大家深受喜愛的餐廳、壯麗的維海景色及香港獨有的味道，以及擁有創新、創造力互相結合的餐飲人才。香港以豐富文化與藝術饒有特色，結合飲食文化匯聚於此，讓您一起感受美食為靈感的感官體驗。   

Eun Jung Cho ｜Honeybee Seoul 創辦人兼行政甜點主廚 

Eun Jung Cho主廚為韓國具代表性的甜點主廚之一，亦是 Honeybee Seoul 創辦人及主理人，在當地高端甜點界具舉足輕重的地位。她擁有逾 18 年法式甜點、朱古力及手工雪糕製作經驗，作品以精準技藝與當代美學見稱。其創作風格融合韓國文化語感與經典法式技巧，呈現出獨特而具國際視野的風味語言，並因此於本地及國際餐飲界備受肯定。 

VALRHONA 

自 1922 年起，Valrhona 一直與全球甜點工匠同行，作為朱古力領域的先驅與專家，秉持「Together, good becomes better」的理念，與員工、廚師及可可種植者攜手，持續提升朱古力品質，並推動更公平及可持續的可可產業與餐飲未來，讓美味、工藝與責任得以並行。 

關於香港麗晶酒店      

置身傳奇重生的香港麗晶酒店，佇立於維多利亞港畔的低調奢華秘境。榮獲《福布斯旅遊指南》五星評級，酒店於2026年《Travel + Leisure》World’s Best Awards中獲讀者票選為亞洲最佳城市酒店第5位，並連續第三年蟬聯香港最佳城市酒店，同時位列全球100家最佳酒店第29位。酒店亦在2026年《Travel + Leisure》亞太區奢華大獎連續第三年榮膺香港最佳酒店。香港麗晶酒店由本港出生的設計夢想家盧志榮Chi Wing Lo 以雋永美學打造，坐擁令人歎為觀止的維多利亞港美景，細膩貼心的待客之道、歷久彌新的魅力和雅緻韻味靜待各位發現。酒店共有497間猶如靜謐綠洲般的客房及套房，打造專屬私人秘境。麗晶體驗顧問為客人提供親切貼心的服務，而麗晶薈則為套房住客奉上尊貴禮遇，在奢華居室佈局內為客人提供量身規劃的專屬服務。珍饌盛宴六間備受推崇的餐廳和酒吧飽覽維多利亞港和城市天際線的迷人景致，為客人呈獻沉浸式餐飲體驗。酒店設有空間寬敞的無柱式宴會廳及十間多功能海景大廳，經典白色雲石樓梯和度身打造的活動選項，為客人締造難以忘懷的珍貴時刻。 香港麗晶酒店位於九龍維多利亞港畔，地點極為便利，客人可從這片城市淨境輕鬆前往香港各大熱門景點，包括M+、香港故宮文化博物館和啟德體育園。盡情發掘香港麗晶酒店：https://hongkong.regenthotels.com/      

關於麗晶®酒店及度假村      

自1970年創立以來，洲際酒店集團旗下麗晶酒店及度假村致力於打造非凡生活體驗，將傳世奢華遺承至今，為環球賓客開啟雋永典雅、極致舒適、真誠服務的靈感之旅。目前，麗晶酒店及度假村於全球擁有十一家開業酒店和九家在建酒店。開業酒店包括香港麗晶酒店、富國島麗晶酒店、重慶麗晶酒店、戛納卡爾頓麗晶酒店及上海浦東麗晶酒店。上海海鷗麗晶酒店及峇里島蒼古麗晶度假酒店亦於2024年開業，同年品牌也以聖莫尼卡海灘麗晶酒店重返美洲。未來，麗晶酒店及度假村將陸續於雅加達、吉隆坡、京都、三亞、深圳和利雅得等地籌開酒店。詳情及預訂房間可瀏覽 www.regenthotels.com。