2025年7月8日（香港）— 拥有米其林两星和黑珍珠两钻美誉的粤菜餐厅丽晶轩，将于7月21日至9月21日推出「武夷山茗茶宴」。这场六道菜的午餐盛宴巧妙融合了武夷名茶与粤菜的精髓，邀请客人体验丰富的粤菜珍宝。 

探索武夷山的独特食材与风味精华 

丽晶轩团队由行政总厨刘耀辉、主厨郑文生及茶艺师莫嘉杰领军，并与 Mindful Sparks的创办人Winston Lau 、缘缘堂茶艺师的刘振俊合作，前往被联合国教科文组织列入「世界自然遗产和文化遗产名录」的武夷山，精心采购优质食材和精选中国茶叶，为这场非凡的茶宴设计出独特的菜单。 

在这趟旅程中，行政总厨刘耀辉和主厨郑文生从著名的武夷山精心采集多款优质食材，包括甜味淡雅且口感脆嫩的龙岩甜笋、鲜美的福建小瓜，以及精致的茶香大红袍茶酥。搭配岩骨花香冷萃气泡茶、正山小种—妃子笑 和不可思议—水金龟等珍稀茗茶，层层茶味与食材的鲜味和谐交织，为每一道菜品增添细腻而难忘的风味体验。 

开启武夷山茶的风味之旅 

「武夷山茗茶宴」以岩骨花香冷萃气泡茶拉开序幕，由香港丽晶轩与人气气泡茶品牌Mindful Sparks携手打造，以大红袍茶香为基调。来自武夷山的乌龙茶拥有浓烈的香气，融合了甘甜的白桃香与细腻的红麝草本芳香，细致的气泡带来清新怡人的活力口感。 

茶宴还包括两款来自武夷山的特别茶品。首先是正山小种—妃子笑，产自福建省武夷山国家级自然保护区的桐木关，这款全发酵的红茶拥有独特的荔枝果香与桂圆干的醇厚香气。它与厨师精心制作的点心拼盆及翡翠瓜白玉蒸带子相得益彰，后者使用武夷山的福建小瓜制作，鲜甜味道更显升华。 

另一款茶品不可思议—水金龟，为武夷岩茶的四大名欉之一。水金龟茶叶生长茂密，叶面在阳光下闪闪发光，形状犹如在水中游泳的金龟，因此得名水金龟。它散发着馥郁的果香和浓郁的腊梅花香，伴随着焦糖的甜味，并带有一丝辛香。这款茶与脆口的熟虾酱龙岩甜笋及盐烧鹿儿岛和牛的搭配恰如其分，甜笋的清新香气恰好中和了茶的浓郁，而水金龟的甘甜则进一步强化了和牛的嫩滑口感。此外，鱼汤斑球稻庭面的鲜香与茶香交融，为整体风味增添了层次感。 

「武夷山茗茶宴」以美点黄耳龙眼马蹄爽伴盐渍山桔作为完美结尾，并搭配使用意大利直送的西西里柠檬与新会老陈皮等纯天然材料，经过十三小时精心炖制而成的老陈皮冰糖炖柠檬，为整个宴席带来清新的风味。 

丽晶轩「武夷山茗茶宴」六道菜的午宴价格为每位港币$1,398元，另加10%服务费。 

开启这段非凡的茶宴美馔之旅，感受粤菜艺术与武夷山茶的传统魅力。 

敬请提前订座，请浏览 https://hongkong.regenthotels.com/。  

如有查询，请电邮至 dining.regenthk@ihg.com 或致电 +852 2313 2313 联络餐厅预订部。 

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香港丽晶酒店极致珍馔盛宴    

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