住宿体验

置身维港畔难得一见的隐世秘境,暂时逃离都市烦喧。酒店所有客房和套房均经过重新设计,打造成私享之境​,让阁下安坐其中感受内心的宁静祥和。从展现如画景致的窗前躺椅或绿洲浴室,您将会发现意想不到的和谐,并能体验平静祥和的舒适体验。

珍馔盛宴

探索教人着迷的珍馔盛宴。这里有深受喜爱的经典餐厅、壮丽的维港景色及香港独有的味道,以及拥有创新、创造力互相结合的餐饮人才。香港以丰富文化与艺术饶有特色,结合饮食文化汇聚于此,让您一起感受美食为灵感的感官体验。

探索丽晶轩「武夷山茗茶宴」品味武夷山的独特美食与精选茶叶

08 / 07 / 2025
Lai Ching Heen_Wuyi Mountain Tea Tasting_Group Photo
Lai Ching Heen_Wuyi Mountain Tea Tasting_Tea Group Photo

2025年7月8日(香港)拥有米其林两星和黑珍珠两钻美誉的粤菜餐厅丽晶轩,将于721日至921日推出「武夷山茗茶宴」。这场六道菜的午餐盛宴巧妙融合了武夷名茶与粤菜的精髓,邀请客人体验丰富的粤菜珍宝。 

 

探索武夷山的独特食材与风味精华 

丽晶轩团队由行政总厨刘耀辉、主厨郑文生及茶艺师莫嘉杰领军,并与 Mindful Sparks的创办人Winston Lau 、缘缘堂茶艺师的刘振俊合作,前往被联合国教科文组织列入「世界自然遗产和文化遗产名录」的武夷山,精心采购优质食材和精选中国茶叶,为这场非凡的茶宴设计出独特的菜单。 

在这趟旅程中,行政总厨刘耀辉和主厨郑文生从著名的武夷山精心采集多款优质食材,包括甜味淡雅且口感脆嫩的龙岩甜笋、鲜美的福建小瓜,以及精致的茶香大红袍茶酥。搭配岩骨花香冷萃气泡茶、正山小种妃子笑 和不可思议水金龟等珍稀茗茶,层层茶味与食材的鲜味和谐交织,为每一道菜品增添细腻而难忘的风味体验。 

 

开启武夷山茶的风味之旅 

「武夷山茗茶宴」以岩骨花香冷萃气泡茶拉开序幕,由香港丽晶轩与人气气泡茶品牌Mindful Sparks携手打造,以大红袍茶香为基调。来自武夷山的乌龙茶拥有浓烈的香气,融合了甘甜的白桃香与细腻的红麝草本芳香,细致的气泡带来清新怡人的活力口感。 

茶宴还包括两款来自武夷山的特别茶品。首先是正山小种妃子笑,产自福建省武夷山国家级自然保护区的桐木关,这款全发酵的红茶拥有独特的荔枝果香与桂圆干的醇厚香气。它与厨师精心制作的点心拼盆及翡翠瓜白玉蒸带子相得益彰,后者使用武夷山的福建小瓜制作,鲜甜味道更显升华。 

另一款茶品不可思议水金龟,为武夷岩茶的四大名欉之一。水金龟茶叶生长茂密,叶面在阳光下闪闪发光,形状犹如在水中游泳的金龟,因此得名水金龟。它散发着馥郁的果香和浓郁的腊梅花香,伴随着焦糖的甜味,并带有一丝辛香。这款茶与脆口的熟虾酱龙岩甜笋及盐烧鹿儿岛和牛的搭配恰如其分,甜笋的清新香气恰好中和了茶的浓郁,而水金龟的甘甜则进一步强化了和牛的嫩滑口感。此外,鱼汤斑球稻庭面的鲜香与茶香交融,为整体风味增添了层次感。 

「武夷山茗茶宴」以美点黄耳龙眼马蹄爽伴盐渍山桔作为完美结尾,并搭配使用意大利直送的西西里柠檬与新会老陈皮等纯天然材料,经过十三小时精心炖制而成的老陈皮冰糖炖柠檬,为整个宴席带来清新的风味。 

 

丽晶轩「武夷山茗茶宴」六道菜的午宴价格为每位港币$1,398元,另加10%服务费。 

开启这段非凡的茶宴美馔之旅,感受粤菜艺术与武夷山茶的传统魅力。 

 

敬请提前订座,请浏览 https://hongkong.regenthotels.com/  

如有查询,请电邮至 dining.regenthk@ihg.com 或致电 +852 2313 2313 联络餐厅预订部。 

   

请点击此处下载高清图片: https://flic.kr/s/aHBqjCkHvE  

 

香港丽晶酒店极致珍馔盛宴    

探索一个以数十年的卓越烹饪和服务为基础的迷人餐饮地点,这里有大家深受喜爱的餐厅、壮丽的维海景色及香港独有的味道,以及拥有创新、创造力互相结合的餐饮人才。香港以丰富文化与艺术饶有特色,结合饮食文化汇聚于此,让您一起感受美食为灵感的感官体验。    

  

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