2025年12月8日（香港特别行政区）—— 位于香港丽晶酒店的 The Steak House 屡获国际赞誉，荣列「全球最佳 101 间牛排餐厅」，并获《香港澳门米其林指南》盛情推荐。 餐厅现呈献 2026 年全新「工匠级熟成牛肉」，以时间与工艺匠心重塑扒房体验，开启层次更丰富、风味更细腻的非凡味觉旅程。 

在总厨 Amine Errkhis 的悉心主导下，熟成于时间与技艺之间缓缓酝酿，使牛肉的香气与质感逐步深化。 每一次自家熟成皆采用独特配方——由香草混合牛脂至精选烈酒——细致调控香气、质感与深度。 最终呈现出一系列风味立体、层次丰富，并以悠长细腻余韵见称的熟成佳作。 

一月至三月限定：Michter’s Bourbon 45 日熟成 Mayura T 骨牛扒 

这款以 Michter's Bourbon 威士忌悉心熟成 45 日的 Mayura T 骨牛扒，糅合橡木、焦糖与暖辛香气息，风味迷人而和谐，充分展现自家熟成的极致工艺。 每客约 30 安士，适合两至三位共享；供应有限，售完即止。 

创立于1845年、坐落于南澳石灰岩海岸的Mayura Station，以出产顶级全血和牛闻名全球。 其独特的巧克力饲喂方式令牛肉油花细腻、口感柔滑甘美，并带有淡雅坚果香，深受国际饕客青睐。 

熟成过程中，牛扒先以威士忌浸透的纱布包裹并细致固定，以保持水分并让酒香缓缓渗入其间。 其后，主厨每两日再以威士忌喷洒滋养，使肉质愈加柔嫩多汁，并融入细腻酒韵，成就烟燻、甘甜与深邃层次交织的非凡风味。 

为升华整体风味体验，The Steak House 推荐搭配 Boulevardier by The Steak House —— 一款精心调制、巧妙平衡烟燻层次的经典鸡尾酒。 灵感源自巴黎The Boulevardier 杂志出版人Erskine Gwynne，以Michter's Bourbon、Cocchi 甜味苦艾酒及 Campari 匠心调配而成。 酒体深邃圆润、优雅和谐，为品味之旅添上一抹低调而精致的奢华。  

客人亦可为Michter's Bourbon 熟成 45 日的 Mayura T-Bone 牛扒，精选佐搭四款来自 Michter's 的非凡威士忌，探索牛排的丰富层次，让香气与滋味随每一口渐次绽放。  

1. 2015 年 5 月发行的 Michter's US★1 Barrel Strength Rye以浓烈辛香与细腻胡椒气息勾勒鲜明个性，与牛扒多汁厚的脂香完美呼应。 
2. Michter's US 1 Toasted★Barrel Finish Bourbon 采用经 18 个月自然风干的橡木桶陈酿，散发蜂蜜、香草与烘橡木的细腻层次，融入牛扒焦香脆边，余韵悠长。
3. Michter’s 20 Year Kentucky Straight Bourbon 以稀有珍酿之姿呈现深邃而优雅的韵味，绵密柔顺、回甘悠远。
4. 压轴登场的 2025 年限量版 Bomberger's Declaration Kentucky Straight Bourbon，则以醇厚的焦糖香与细致甜韵，为这场味觉盛宴添上华丽新章，彰显品牌历久弥新的经典传承。 

Michter's Bourbon 45 日熟成 Mayura T 骨牛扒售价为HK$108 / 安士，现时供应。 

邀请客人莅临 The Steak House，展开这段结合传承、创意与探索精神的品尝旅程——细味时间、工艺与食材如何共同成就味觉的极致升华。 

客人可登入 https://hongkong.regenthotels.com/ 进行订座。如有查询，请电邮至 dining.regenthk@ihg.com 或致电+852 2313 2313与餐厅预订部联络。 

请下载图片：https://flic.kr/s/aHBqjCD5it  

香港丽晶酒店极致珍馔盛宴  

探索一个以数十年的卓越烹饪和服务为基础的迷人餐饮地点，这里有大家深受喜爱的餐厅、壮丽的维海景色及香港独有的味道，以及拥有创新、创造力互相结合的餐饮人才。 香港以丰富文化与艺术饶有特色，结合饮食文化汇聚于此，让您一起感受美食为灵感的感官体验。 

关于香港丽晶酒店  

置身传奇重生的香港丽晶酒店，伫立于维多利亚港畔的低调奢华秘境。 酒店在2025年《Travel + Leisure》World's Best Awards中获读者投选为亚洲最佳城市酒店，并连续第二年蝉联香港最佳城市酒店宝座，同时在全球 100 家最佳酒店排行第14; 酒店亦在2025年《Travel + Leisure》亚太区奢华大奖连续第二年荣膺香港最佳酒店。 香港丽晶酒店由本港出生的设计梦想家卢志荣Chi Wing Lo 以隽永美学打造，坐拥令人叹为观止的维多利亚港美景，细腻贴心的待客之道、历久弥新的魅力和雅致韵味静待各位发现。 酒店共有497间犹如静谧绿洲般的客房及套房，打造专属私人秘境。 丽晶体验顾问为客人提供亲切贴心的服务，而丽晶荟则为套房住客奉上尊贵礼遇，在奢华居室布局内为客人提供量身规划的专属服务。 珍馔盛宴六间备受推崇的餐厅和酒吧饱览维多利亚港和城市天际线的迷人景致，为客人呈献沉浸式餐饮体验。 酒店设有空间宽敞的无柱式宴会厅及十间多功能海景大厅，经典白色云石楼梯和度身打造的活动选项，为客人缔造难以忘怀的珍贵时刻。 香港丽晶酒店位于九龙维多利亚港畔，地点极为便利，客人可从这片城市净境轻松前往香港各大热门景点，包括M+、香港故宫文化博物馆和启德体育园。 尽情发掘香港丽晶酒店：https://hongkong.regenthotels.com/ 

关于丽晶®酒店及度假村  

自1970年创立以来，洲际酒店集团旗下丽晶酒店及度假村致力于打造非凡生活体验，将传世奢华遗承至今，为环球宾客开启隽永典雅、极致舒适、真诚服务的灵感之旅。 目前，丽晶酒店及度假村于全球拥有十一家开业酒店和九家在建酒店。 开业酒店包括香港丽晶酒店、富国岛丽晶酒店、重庆丽晶酒店、戛纳卡尔顿丽晶酒店及上海浦东丽晶酒店。 上海海鸥丽晶酒店及峇里岛苍古丽晶度假酒店亦于2024年开业，同年品牌也以圣莫尼卡海滩丽晶酒店重返美洲。 未来，丽晶酒店及度假村将陆续于雅加达、吉隆坡、京都、三亚、深圳和利雅得等地筹开酒店。 详情及预订房间可浏览 www.regenthotels.com。