2023年2月8日（香港特别行政区）—— 香港丽晶酒店正在经历品牌自开业以来最大型的翻新，并将于今年稍后时间华丽回归。团队于上年末宣布酒店的餐厅将分阶段开业，并推出「珍馔盛宴Dining Destination」概念，四家标誌性的餐厅载誉归来，当中「The Steak House」、港畔餐厅、大堂酒廊均经过重新设计，坚持以追求创新的传统、非凡的景观和卓越的服务为基础，致力为客人缔造别树一格的体验。第四间餐厅则重新起用其1984年开业时的原名 — 「丽晶轩」。

香港丽晶酒店总经理沉滔彣表示：「创新一直是香港丽晶酒店这个品牌不可或缺的一个元素，自1980年开业以来，团队在各方面都致力成为业界的先驱，为未来的酒店树立标准。香港丽晶酒店一直着眼于未来，对餐厅的发展亦是如此。」

The Steak House

「The Steak House」作为80年代首间引入木炭烤架的扒房，其创新的理念于当时已在业界中傲视同群。经过重新设计的「The Steak House」将继续成为无肉不欢及美酒爱好者的天堂，精心挑选了一系列来自世界各地的高品质肉类、海鲜和葡萄酒为主打之馀，客人亦绝对不能错过熟成柜内限定供应的部位，以及一直以来深受欢迎的沙律吧，客人可以随意拣选自己的心头好，尽情享用多款醃製海鲜、风乾火腿和优质芝士。

董事总经理沉滔彣极力提倡负责任的採购模式。他表示：「团队严选来自世界各地的精品农场，务求为客人挑选全球最好的肉类。这些农场不仅供应最优质的肉类和最佳的部位，更为每款肉类提供完整的追溯背景，令其饲养过程一目了然。我们的肉类供应包括来自西班牙El Capricho农场、乌拉圭Metzger Frères、日本鸟山农场、澳洲Mayura农场及美国农业部USDA认证的超级极佳级牛肉。每个农场均拥有独特的故事及特色，但态度均与香港丽晶酒店如出一辙，坚持追求卓越的品质、产品的一致性及负责任的採购过程，缺一不可。」

「The Steak House」的室内设计由「Bar Studio」主理，採用华丽高贵的酒红和木炭色调，并以铜色与金色作点缀，展现出干练的现代风格以及俱乐部氛围。室内装潢採用皮革、麂皮和木材饰面，当中包括以日本传统烧木技术为风格的炭化木板，不仅充满质感，同时更为空间增添温暖。此外，垂直镜面的设计反射和突显维多利亚港及香港天际线的壮丽景色，让客人于不同角度均能欣赏维港两个的景致。另外，从酒窖可以看到开放式展示厨房，裡面设有「The Steak House」极具代表性、由开业沿用至今的木炭烤架，旁边则是肉类和新鲜蔬菜的展示柜，让他们团队在此大显身手，为客人炮製独特的作品。私人包厢内更设有壁炉和酒吧，私密度十足之馀，同时拥有诱人和欢乐的氛围，能够满足不同派对的需要。

港畔餐厅

港畔餐厅毗邻整个维多利亚港，绝对是饱览香港最佳景色的自助午餐及晚餐之场所。在室内设计公司「Bar Studio」及餐饮团队的共同努力下，港畔餐厅气氛活力十足，而且瀰漫着令人垂涎欲滴的味道，其自助餐更是带领客人踏上一趟环球美食之旅，款式琳琅满目，让客人尽情享用一系列包括亚洲风味、西方美食、中式佳餚及本地特色的菜式。

为了创造独特的自助餐体验，回归港畔餐厅的主厨陈福和 (Nicholas Chan)决定挑战自己，积极提升菜式的质量，务求于自助餐模式中都能达致独立餐厅的质素及水平，为客人构建一场精彩的感官盛宴。Nicholas表示：「我们设计港畔餐厅的自助餐菜单时，重点放于食材的新鲜度及质量和整体菜单的丰盛度。我们从本地丰富多样的美食文化中汲取灵感，致力打造一个让客人彷如置身繁华美食市集的国际自助餐体验，汇聚西方与亚洲的特色佳餚，务求向客人呈献来自日本、印度、东南亚、中东以及一系列自家製作的美食。除此之外，我们亦积极与本土品牌合作，让客人有机会认识到更多本地用心创作的单位。」

自助餐的菜式将反映季节的变化，提供各式各样的时令菜餚。而且午市、晚市、平日及週末的菜单均会有所不同，保证客人每次到来均会有新鲜感。海鲜方面，客人可以随口味拣选自己的心头好，皇帝蟹脚、北海道带子、日本蒸鲍鱼、新鲜红蟹、新鲜龙虾、海胆、虎虾、三文鱼子等均会于不同供应时段中出现。另外，客人亦可以品嚐一系列日本直送的新鲜刺身及自家製的寿司，质素绝对能媲美日式餐厅的作品；西式美食方面，除了会有不同的烤肉供应外，薄饼亦是由团队自家製作，诚意十足；喜爱亚洲菜餚的客人更可于不同时段享用到招牌喇沙及一系列作品如印式羊架、花凋鸭肝及自家製即做天妇罗，款式让人目不暇给。

「Bar Studio」的室内设计透过明亮充足的光线呈现出简洁明朗的现代美学，同时突显维多利亚港和香港岛天际线的壮丽景色。此外，港畔餐厅内长有两棵原生大树，让其化身为海港花园，为食客留下深刻印象，配搭入口处的手工马赛克地板，还有充当香草花园的花盆，创造出清新宜人的用餐环境。橄榄与酒红交织的朴实色调延续了有机环境，而度身订造的皮革饰板和彷古饰面镜子等特製装横细节，则为餐厅增添一份家的感觉。整个空间内的镜子不但充分反射自然光线，更将维港全景与两岸天际线跃现眼前，让人完全沉醉其中。平滑优雅的自助餐柜枱採用洁白石材，能突显食材的丰富多彩，而技艺精湛的厨师将在两个铜面烹饪台上大显身手，充分展现热情洋溢与变化万千的烹饪艺术。

大堂酒廊

出身于香港的设计大师卢志荣将大堂酒廊重新设计成一片宁静绿洲，全天候展示维多利亚港的万变奇观。弯曲的玻璃幕牆让客人一览无遗地欣赏令人惊叹的海港景色。无论是米黄色或灰褐色的大型半圆梳化、私密长椅，抑或旋转座椅，均可饱览海港景致，让客人彷如置身为维多利亚港壮丽演出的前排雅座。随着日夜变奏重新设置舞台，把气氛从耀眼日光扭转为海港上温暖醉人的点点光芒，桌上烛光熠熠闪烁，海港泛起粼粼波光，都市天际线如同万花筒般绚烂流转，令客人每一次的莅临均值得细细回味，同时缔造难忘欢乐的全新记忆。

正如一天中日夜变奏的气氛一样，大堂酒廊的餐饮体验亦是如此。客人除了可以享用自家製的经典早餐，配搭由本地有机公平咖啡品牌「The Coffee Academícs」新鲜研磨的单品咖啡外，亦可于中午12时至下午6时期间享受一直备受客人喜爱的下午茶套餐。另外客人亦可以品嚐到来自加拿大优质「TEALEAVES」团队精心炮製的一系列茶酩。除此之外，客人更可以配搭「Bellinis」鸡尾酒、「Brut Duval Leroy Femme de Champagne」香槟及法国「Kaviari Kristal」鱼子酱，延续整个奢华的下午茶体验。

行政糕点总厨杨焯贤表示：「我们希望缔造一个经典的下午茶体验，当中包括精心设计的四款三明治、三款时令蛋糕、英式松饼及玛德莲蛋糕，整个下午茶的餐点均是自家製作，配上同样是自製的浓缩奶油及时令的自家製果酱，希望让客人感受到我们的诚意。另外团队亦坚持精选高品质的食材入馔，例如玛德莲蛋糕便严选了法式高级品牌「BEILEVAIRE」，取其浓郁的牛油香。我们亦主力採购时令新鲜的产品，希望能定期为客人带来新惊喜。」

大堂酒廊亦是一个绝佳的会面场所，全天候供应的单点菜单展示了一系列经典的环球「Comfort Food」，满足不同客人的喜好。主厨Rajiv Chowdhoorys更精心改良了一系列招牌菜式，当中包括和牛芝士汉堡、黑松露、伊比利亚火腿、车打芝士比坚尼三明治、龙虾热狗；当然少不了非常受客人欢迎的云吞麵、海南鸡饭及喇沙。

日落时分，辉煌的天际线将摇身一变成为迷人的万花筒，争相向客人展示截然不同的美态。浪漫壮丽的夜景配上来自精品酿酒师炮製的一系列葡萄酒和香槟，加上丰富多样的的鸡尾酒单，客人定能于此气氛中渡过一个难忘的晚上。

除此以外，客人甫踏进大堂酒廊，定当被12款卖相犹如珠宝般精緻的蛋糕所吸引，而且其包装亦以珠宝盒为设计灵感，分为独立、三个及五个装，优雅奢华的包装充分表现了团队的细心，送礼自享均非常适合。

香港丽晶酒店旗下的四间标誌性餐厅现已开放预订。另外，一系列令人引颈以待的旅程亦将会于2023年陆续启航，当中包括全新的客房及套房、「Nobu」的回归、全新的酒吧、「丽晶荟」及「丽晶水疗」，客人可以拭目以待。

如需查询及预订，请致电 +852 2313 2313或电邮至 dining.regenthk@ihg.com。欲了解更多酒店及餐饮方面的资讯和更新，请浏览(https://hongkong.regenthotels.com)并加入香港丽晶酒店的Instagram (@​hongkongregent​)。

地址: 香港九龙尖沙咀梳士巴利道18号香港丽晶酒店 请按 此 下载高清晰度的图像。

香港丽晶酒店极致珍馔盛宴

探索一个以数十年的卓越烹饪和服务为基础的迷人餐饮地点，这裡有大家深受喜爱的餐厅、壮丽的维海景色及香港独有的味道，以及拥有创新、创造力互相结合的餐饮人才。香港以丰富文化与艺术饶有特色，结合饮食文化汇聚于此，让您一起感受美食为灵感的感官体验。

香港丽晶酒店
香港丽晶酒店载誉归来，为维多利亚港揭开全新华章。 数代人的难忘体验经历精心改造，华丽蜕变带来沉浸式的全新乐趣。
探索别处难求的专属秘境，细味低调奢华的生活态度。 香港设计大师卢志荣的建筑设计既雄伟壮丽又宁静幽雅， 无缝连接我们精心策划的写意时光，戏剧性的完美和谐令人怦然心动。 香港丽晶酒店为客人提供个人化服务，体验随心变幻的私密时光，并肆意奢享珍馐百味，
一切晶喜体验，尽在维多利亚港畔的最佳位置。https://hongkong.regenthotels.com/

关于丽晶®酒店及度假村: 近半个世纪以来，无数客人曾大驾光临下榻丽晶®酒店及度假村。我们的现代酒店及度假村系列于1970年面世，致力为客人提供静谧迷人的住宿选择。即使是经验丰富的旅客，也为我们提供的体验感到着迷，留下无数难忘的度假故事。从文化气息丰盈的都市中心，到海滨景色拥美不胜收的港口位置，丽晶酒店及度假村坐落于全球多个鼓动心弦的旅游胜地，诚意邀请各位旅客细味生活中的晶喜时光。丽晶酒店是世界上最着名的奢华酒店之一，八家开业酒店包括重庆丽晶酒店、上海丽晶酒店、黑山港丽晶酒店和富国岛丽晶酒店在内以及未来五年将在戛纳、巴厘岛、雅加达、吉隆坡、成都、三亚、深圳、吉达和京都开业的另外的九家酒店。 详情及预订房间可浏览 www.regenthotels.com.