2025年10月3日（香港特别行政区）— 荣膺全球101间最佳牛扒餐厅之一的香港丽晶酒店The Steak House，将于11月6日至8日呈献来自澳洲Mayura Station的顶级全血 （Full-Blood） 和牛，打造非凡餐饮盛宴。 The Steak House主厨Amine Errkhis与Mayura Station的专业厨艺团队携手合作，精心设计独家菜单，完美展现这款世界级和牛的深邃风味、典雅气韵与精致口感，为客人带来一场极致奢华的感官享受。  

适逢香港丽晶酒店庆祝重新开业两周年，由The Steak House精心策划的这场美食盛宴是酒店珍馔盛宴一系列周年庆典的餐饮体验之一。 透过匠心独运的合作与节庆菜单，餐饮艺术将被提升至全新境界。 

 
Mayura Station — 以创新巧克力饲喂方式享誉国际 

为庆祝这次合作，Mayura Station董事总经理Scott de Bruin及主厨兼餐厅经理Mark Wright将亲临现场，届时客人可与这间孕育顶级和牛的卓越牧场背后的灵魂人物互动交流，机会难逢。 

位于南澳石灰岩海岸（Limestone Coast）的Mayura Station创立于1845年，出产享誉全球的顶级全血和牛。 该农场以独创的巧克力饲喂方式培育牛只，孕育出油花细腻、入口甘美并带有淡雅坚果风味的和牛，更屡获澳洲和牛协会品牌牛肉大赛的总冠军殊荣。 

Mayura Station多年来与领先香港及澳门高端食材分销市场的Waves Pacific合作，于香港高级餐厅引进巧克力饲和牛，重新定义非凡餐饮体验。 Waves Pacific一直致力与全球优质及具独特性的供应商合作，搜罗时令臻品，长久以来成为香港丽晶酒店The Steak House以及众多米其林星级餐厅主厨们的最强后盾，备受业界信赖及推崇。 

品嚐由主廚 Amine 和 Mark 精心打造的全血和牛精緻菜單  

两位主厨Amine与Mark将Mayura Station的深厚传统与精湛厨艺融合，联手打造以顶级和牛为主题的独特菜单。 每道菜餚皆经精雕细琢，完美呈现全血和牛的丰富风味与细腻口感，缔造令人难忘的餐饮体验。 

菜单以MS9+薄切西冷作为开胃前菜，牛肉入口即化，细腻柔滑，佐以浓郁丝滑的法国Bleu de Séverac芝士，令人回味。 紧接其后的是精致的「海陆盛馔」，以樱桃木烟燻的嫩牛柳配搭鲜美多汁的南澳岩龙虾，加入芬芳的阿尔巴白松露及香浓的白松露法式蛋黄酱，奢华风味令人陶醉。 

菜单焦点落在21日干式熟成的Mayura T骨牛扒，以The Steak House独有的木炭烤架精心烹制，完美呈现和牛细腻丰富的油花，绽放浓郁烟燻风味。 这道佳餚不但展现极致口感，更体现The Steak House对传统技艺与卓越品质的执着追求。 

此餐饮体验每位定价港币$2,088（另收加一服务费），须最少两位预订。 客人可另加港币$688（另收加一服务费）选配塔斯曼尼亚知名酒庄的卓越年份佳酿，与和牛的精致风味相得益彰。 

热爱牛肉的饕客绝对不容错过这场非凡的全血和牛盛宴，与Mayura Station的领军人物亲身交流，体验独一无二的美馔之旅。 

 
客人可登入 https://hongkong.regenthotels.com/ 进行订座。如有查询，请发送至 dining.regenthk@ihg.com 或致電+852 2313 2313与餐厅预订部联系。 

请下载图片：https://flic.kr/s/aHBqjCwcgG 

香港丽晶酒店极致珍馔盛宴   

探索一个以数十年的卓越烹饪和服务为基础的迷人餐饮地点，这里有大家深受喜爱的餐厅、壮丽的维海景色及香港独有的味道，以及拥有创新、创造力互相结合的餐饮人才。 香港以丰富文化与艺术饶有特色，结合饮食文化汇聚于此，让您一起感受美食为灵感的感官体验。

关于香港丽晶酒店   

置身传奇重生的香港丽晶酒店，伫立于维多利亚港畔的低调奢华秘境。 酒店在2025年《Travel + Leisure》World's Best Awards中获读者投选为亚洲最佳城市酒店，并连续第二年蝉联香港最佳城市酒店宝座，同时在全球 100 家最佳酒店排行第14; 酒店亦在2025年《Travel + Leisure》亚太区奢华大奖连续第二年荣膺香港最佳酒店。 香港丽晶酒店由本港出生的设计梦想家卢志荣Chi Wing Lo 以隽永美学打造，坐拥令人叹为观止的维多利亚港美景，细腻贴心的待客之道、历久弥新的魅力和雅致韵味静待各位发现。 酒店共有497间犹如静谧绿洲般的客房及套房，打造专属私人秘境。 丽晶体验顾问为客人提供亲切贴心的服务，而丽晶俱乐部则为套房住客奉上尊贵礼遇，在奢华居室布局内为客人提供量身规划的专属服务。 珍馔盛宴六间备受推崇的餐厅和酒吧饱览维多利亚港和城市天际线的迷人景致，为客人呈献沉浸式餐饮体验。 酒店设有空间宽敞的无柱式宴会厅及十间多功能海景大厅，经典白色云石楼梯和度身打造的活动选项，为客人缔造难以忘怀的珍贵时刻。 香港丽晶酒店位于九龙维多利亚港畔，地点极为便利，客人可从这片城市净境轻松前往香港各大热门景点，包括M+、香港故宫文化博物馆和启德体育园。 尽情发掘香港丽晶酒店：https://hongkong.regenthotels.com/    

关于丽晶®酒店及度假村   

自1970年创立以来，洲际酒店集团旗下丽晶酒店及度假村致力于打造非凡生活体验，将传世奢华遗承至今，为环球宾客开启隽永典雅、极致舒适、真诚服务的灵感之旅。 目前，丽晶酒店及度假村于全球拥有十一家开业酒店和九家在建酒店。 开业酒店包括香港丽晶酒店、富国岛丽晶酒店、重庆丽晶酒店、戛纳卡尔顿丽晶酒店及上海浦东丽晶酒店。 上海海鸥丽晶酒店及峇里岛苍古丽晶度假酒店亦于2024年开业，同年品牌也以圣莫尼卡海滩丽晶酒店重返美洲。 未来，丽晶酒店及度假村将陆续于雅加达、吉隆坡、京都、三亚、深圳和利雅得等地筹开酒店。 详情及预订房间可浏览 www.regenthotels.com。