2023年2月8日（香港特別行政區）—— 香港麗晶酒店正在經歷品牌自開業以來最大型的翻新，並將於今年稍後時間華麗回歸。團隊於上年末宣布酒店的餐廳將分階段開業，並推出「珍饌盛宴Dining Destination」概念，四家標誌性的餐廳載譽歸來，當中「The Steak House」、港畔餐廳、大堂酒廊均經過重新設計，堅持以追求創新的傳統、非凡的景觀和卓越的服務為基礎，致力為客人締造別樹一格的體驗。第四間餐廳則重新起用其1984年開業時的原名 — 「麗晶軒」。.

香港麗晶酒店總經理沈滔彣表示：「創新一直是香港麗晶酒店這個品牌不可或缺的一個元素，自1980年開業以來，團隊在各方面都致力成為業界的先驅，為未來的酒店樹立標準。香港麗晶酒店一直著眼於未來，對餐廳的發展亦是如此。」

The Steak House

「The Steak House」作為80年代首間引入木炭烤架的扒房，其創新的理念於當時已在業界中傲視同群。經過重新設計的「The Steak House」將繼續成為無肉不歡及美酒愛好者的天堂，精心挑選了一系列來自世界各地的高品質肉類、海鮮和葡萄酒為主打之餘，客人亦絕對不能錯過熟成櫃內限定供應的部位，以及一直以來深受歡迎的沙律吧，客人可以隨意揀選自己的心頭好，盡情享用多款醃製海鮮、風乾火腿和優質芝士。

董事總經理沈滔彣極力提倡負責任的採購模式。他表示：「團隊嚴選來自世界各地的精品農場，務求為客人挑選全球最好的肉類。這些農場不僅供應最優質的肉類和最佳的部位，更為每款肉類提供完整的追溯背景，令其飼養過程一目了然。我們的肉類供應包括來自西班牙El Capricho農場、烏拉圭Metzger Frères、日本鳥山農場、澳洲Mayura農場及美國農業部USDA認證的超級極佳級牛肉。每個農場均擁有獨特的故事及特色，但態度均與香港麗晶酒店如出一轍，堅持追求卓越的品質、產品的一致性及負責任的採購過程，缺一不可。」

「The Steak House」的室內設計由「Bar Studio」主理，採用華麗高貴的酒紅和木炭色調，並以銅色與金色作點綴，展現出幹練的現代風格以及俱樂部氛圍。室內裝潢採用皮革、麂皮和木材飾面，當中包括以日本傳統燒木技術為風格的炭化木板，不僅充滿質感，同時更為空間增添溫暖。此外，垂直鏡面的設計反射和突顯維多利亞港及香港天際線的壯麗景色，讓客人於不同角度均能欣賞維港兩個的景致。另外，從酒窖可以看到開放式展示廚房，裡面設有「The Steak House」極具代表性、由開業沿用至今的木炭烤架，旁邊則是肉類和新鮮蔬菜的展示櫃，讓他們團隊在此大顯身手，為客人炮製獨特的作品。私人包廂內更設有壁爐和酒吧，私密度十足之餘，同時擁有誘人和歡樂的氛圍，能夠滿足不同派對的需要。

港畔餐廳

港畔餐廳毗鄰整個維多利亞港，絕對是飽覽香港最佳景色的自助午餐及晚餐之場所。在室內設計公司「Bar Studio」及餐飲團隊的共同努力下，港畔餐廳氣氛活力十足，而且瀰漫着令人垂涎欲滴的味道，其自助餐更是帶領客人踏上一趟環球美食之旅，款式琳琅滿目，讓客人盡情享用一系列包括亞洲風味、西方美食、中式佳餚及本地特色的菜式。

為了創造獨特的自助餐體驗，回歸港畔餐廳的主廚陳福和 (Nicholas Chan)決定挑戰自己，積極提升菜式的質量，務求於自助餐模式中都能達致獨立餐廳的質素及水平，為客人構建一場精彩的感官盛宴。Nicholas表示：「我們設計港畔餐廳的自助餐菜單時，重點放於食材的新鮮度及質量和整體菜單的豐盛度。我們從本地豐富多樣的美食文化中汲取靈感，致力打造一個讓客人彷如置身繁華美食市集的國際自助餐體驗，匯聚西方與亞洲的特色佳餚，務求向客人呈獻來自日本、印度、東南亞、中東以及一系列自家製作的美食。除此之外，我們亦積極與本土品牌合作，讓客人有機會認識到更多本地用心創作的單位。」

自助餐的菜式將反映季節的變化，提供各式各樣的時令菜餚。而且午市、晚市、平日及週末的菜單均會有所不同，保證客人每次到來均會有新鮮感。海鮮方面，客人可以隨口味揀選自己的心頭好，皇帝蟹腳、北海道帶子、日本蒸鮑魚、新鮮紅蟹、新鮮龍蝦、海膽、虎蝦、三文魚子等均會於不同供應時段中出現。另外，客人亦可以品嚐一系列日本直送的新鮮刺身及自家製的壽司，質素絕對能媲美日式餐廳的作品；西式美食方面，除了會有不同的烤肉供應外，薄餅亦是由團隊自家製作，誠意十足；喜愛亞洲菜餚的客人更可於不同時段享用到招牌喇沙及一系列作品如印式羊架、花雕鴨肝及自家製即做天婦羅，款式讓人目不暇給。

「Bar Studio」的室內設計透過明亮充足的光線呈現出簡潔明朗的現代美學，同時突顯維多利亞港和香港島天際線的壯麗景色。此外，港畔餐廳內長有兩棵原生大樹，讓其化身為海港花園，為食客留下深刻印象，配搭入口處的手工馬賽克地板，還有充當香草花園的花盆，創造出清新宜人的用餐環境。橄欖與酒紅交織的樸實色調延續了有機環境，而度身訂造的皮革飾板和仿古飾面鏡子等特製裝橫細節，則為餐廳增添一份家的感覺。整個空間內的鏡子不但充分反射自然光線，更將維港全景與兩岸天際線躍現眼前，讓人完全沉醉其中。平滑優雅的自助餐櫃枱採用潔白石材，能突顯食材的豐富多彩，而技藝精湛的廚師將在兩個銅面烹飪台上大顯身手，充分展現熱情洋溢與變化萬千的烹飪藝術。

大堂酒廊

出身於香港的設計大師盧志榮將大堂酒廊重新設計成一片寧靜綠洲，全天候展示維多利亞港的萬變奇觀。彎曲的玻璃幕牆讓客人一覽無遺地欣賞令人驚嘆的海港景色。無論是米黃色或灰褐色的大型半圓梳化、私密長椅，抑或旋轉座椅，均可飽覽海港景致，讓客人仿如置身為維多利亞港壯麗演出的前排雅座。隨著日夜變奏重新設置舞台，把氣氛從耀眼日光扭轉為海港上溫暖醉人的點點光芒，桌上燭光熠熠閃爍，海港泛起粼粼波光，都市天際線如同萬花筒般絢爛流轉，令客人每一次的蒞臨均值得細細回味，同時締造難忘歡樂的全新記憶。

正如一天中日夜變奏的氣氛一樣，大堂酒廊的餐飲體驗亦是如此。客人除了可以享用自家製的經典早餐，配搭由本地有機公平咖啡品牌「The Coffee Academícs」新鮮研磨的單品咖啡外，亦可於中午12時至下午6時期間享受一直備受客人喜愛的下午茶套餐。另外客人亦可以品嚐到來自加拿大優質「TEALEAVES」團隊精心炮製的一系列茶酩。除此之外，客人更可以配搭「Bellinis」雞尾酒、「Brut Duval Leroy Femme de Champagne」香檳及法國「Kaviari Kristal」魚子醬，延續整個奢華的下午茶體驗。

行政糕點總廚楊焯賢表示：「我們希望締造一個經典的下午茶體驗，當中包括精心設計的四款三明治、三款時令蛋糕、英式鬆餅及瑪德蓮蛋糕，整個下午茶的餐點均是自家製作，配上同樣是自製的濃縮奶油及時令的自家製果醬，希望讓客人感受到我們的誠意。另外團隊亦堅持精選高品質的食材入饌，例如瑪德蓮蛋糕便嚴選了法式高級品牌「BEILEVAIRE」，取其濃郁的牛油香。我們亦主力採購時令新鮮的產品，希望能定期為客人帶來新驚喜。」

大堂酒廊亦是一個絕佳的會面場所，全天候供應的單點菜單展示了一系列經典的環球「Comfort Food」，滿足不同客人的喜好。主廚Rajiv Chowdhoorys更精心改良了一系列招牌菜式，當中包括和牛芝士漢堡、黑松露、伊比利亞火腿、車打芝士比堅尼三明治、龍蝦熱狗；當然少不了非常受客人歡迎的雲吞麵、海南雞飯及喇沙。

日落時分，輝煌的天際線將搖身一變成為迷人的萬花筒，爭相向客人展示截然不同的美態。浪漫壯麗的夜景配上來自精品釀酒師炮製的一系列葡萄酒和香檳，加上豐富多樣的的雞尾酒單，客人定能於此氣氛中渡過一個難忘的晚上。

除此以外，客人甫踏進大堂酒廊，定當被12款賣相猶如珠寶般精緻的蛋糕所吸引，而且其包裝亦以珠寶盒為設計靈感，分為獨立、三個及五個裝，優雅奢華的包裝充分表現了團隊的細心，送禮自享均非常適合。

香港麗晶酒店旗下的四間標誌性餐廳現已開放預訂。另外，一系列令人引頸以待的旅程亦將會於2023年陸續啟航，當中包括全新的客房及套房、「Nobu」的回歸、全新的酒吧、「麗晶薈」及「麗晶水療」，客人可以拭目以待。

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地址: 香港九龍尖沙咀梳士巴利道18號香港麗晶酒店 請按 此下載高清晰度的圖像。

香港麗晶酒店極致珍饌盛宴

探索一個以數十年的卓越烹飪和服務為基礎的迷人餐飲地點，這裡有大家深受喜愛的餐廳、壯麗的維海景色及香港獨有的味道，以及擁有創新、創造力互相結合的餐飲人才。香港以豐富文化與藝術饒有特色，結合飲食文化匯聚於此，讓您一起感受美食為靈感的感官體驗。

香港麗晶酒店
香港麗晶酒店載譽歸來，為維多利亞港揭開全新華章。 數代人的難忘體驗經歷精心改造，華麗蛻變帶來沉浸式的全新樂趣。 探索別處難求的專屬秘境，細味低調奢華的生活態度。 香港設計大師盧志榮的建築設計既雄偉壯麗又寧靜幽雅， 無縫連接我們精心策劃的寫意時光，戲劇性的完美和諧令人怦然心動。 香港麗晶酒店為客人提供個人化服務，體驗隨心變幻的私密時光，並肆意奢享珍饈百味， 一切晶喜體驗，盡在維多利亞港畔的最佳位置。 https://hongkong.regenthotels.com/

關於麗晶®酒店及度假村: 近半個世紀以來，無數客人曾大駕光臨下榻麗晶®酒店及度假村。我們的現代酒店及度假村系列於1970年面世，致力為客人提供靜謐迷人的住宿選擇。即使是經驗豐富的旅客，也為我們提供的體驗感到著迷，留下無數難忘的度假故事。從文化氣息豐盈的都市中心，到海濱景色擁美不勝收的港口位置，麗晶酒店及度假村坐落於全球多個鼓動心弦的旅遊勝地，誠意邀請各位旅客細味生活中的晶喜時光。麗晶酒店是世界上最著名的奢華酒店之一，八家開業酒店包括重慶麗晶酒店、上海麗晶酒店、黑山港麗晶酒店和富國島麗晶酒店在內以及未來五年將在戛納、巴厘島、雅加達、吉隆坡、成都、三亞、深圳、吉達和京都開業的另外的九家酒店。 詳情及預訂房間可瀏覽 www.regenthotels.com.