2025年7月8日（香港）— 擁有米芝蓮兩星和黑珍珠兩鑽美譽的粵菜餐廳麗晶軒，將於7月21日至9月21日推出「武夷山茗茶宴」。這場六道菜的午餐盛宴巧妙融合了武夷名茶與粵菜的精髓，邀請客人體驗豐富的粵菜珍寶。 

探索武夷山的獨特食材與風味精華 

麗晶軒團隊由行政總廚劉耀輝、主廚鄭文生及茶藝師莫嘉傑領軍，並與 Mindful Sparks的創辦人Winston Lau 、緣緣堂茶藝師的劉振俊合作，前往被聯合國教科文組織列入「世界自然遺產和文化遺產名錄」的武夷山，精心採購優質食材和精選中國茶葉，為這場非凡的茶宴設計出獨特的菜單。 

在這趟旅程中，行政總廚劉耀輝和主廚鄭文生從著名的武夷山精心採集多款優質食材，包括甜味淡雅且口感脆嫩的龍岩甜筍、鮮美的福建小瓜，以及精緻的茶香大紅袍茶酥。搭配岩骨花香冷萃氣泡茶、正山小種—妃子笑 和不可思議—水金龜等珍稀茗茶，層層茶味與食材的鮮味和諧交織，為每一道菜品增添細膩而難忘的風味體驗。 

開啟武夷山茶的風味之旅 

「武夷山茗茶宴」以岩骨花香冷萃氣泡茶拉開序幕，由香港麗晶軒與人氣氣泡茶品牌Mindful Sparks攜手打造，以大紅袍茶香為基調。來自武夷山的烏龍茶擁有濃烈的香氣，融合了甘甜的白桃香與細膩的紅麝草本芳香，細緻的氣泡帶來清新怡人的活力口感。 

茶宴還包括兩款來自武夷山的特別茶品。首先是正山小種—妃子笑，產自福建省武夷山國家級自然保護區的桐木關，這款全發酵的紅茶擁有獨特的荔枝果香與桂圓乾的醇厚香氣。它與廚師精心製作的點心拼盆及翡翠瓜白玉蒸帶子相得益彰，後者使用武夷山的福建小瓜製作，鮮甜味道更顯昇華。 

另一款茶品不可思議—水金龜，為武夷岩茶的四大名欉之一。水金龜茶葉生長茂密，葉面在陽光下閃閃發光，形狀猶如在水中游泳的金龜，因此得名水金龜。它散發著馥鬱的果香和濃郁的臘梅花香，伴隨著焦糖的甜味，並帶有一絲辛香。這款茶與脆口的熟蝦醬龍岩甜筍及鹽燒鹿兒島和牛的搭配恰如其分，甜筍的清新香氣恰好中和了茶的濃郁，而水金龜的甘甜則進一步強化了和牛的嫩滑口感。此外，魚湯斑球稻庭麵的鮮香與茶香交融，為整體風味增添了層次感。 

「武夷山茗茶宴」以美點黃耳龍眼馬蹄爽伴鹽漬山桔作為完美結尾，並搭配使用意大利直送的西西里檸檬與新會老陳皮等純天然材料，經過十三小時精心燉製而成的老陳皮冰糖燉檸檬，為整個宴席帶來清新的風味。 

麗晶軒「武夷山茗茶宴」六道菜的午宴價格為每位港幣$1,398元，另加10%服務費。 

開啟這段非凡的茶宴美饌之旅，感受粵菜藝術與武夷山茶的傳統魅力。 

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香港麗晶酒店極致珍饌盛宴    

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