2025年10月3日（香港特別行政區）— 榮膺全球101間最佳牛扒餐廳之一的香港麗晶酒店The Steak House，將於11月6日至8日呈獻來自澳洲Mayura Station的頂級全血 (Full-Blood) 和牛，打造非凡餐飲盛宴。The Steak House主廚Amine Errkhis與Mayura Station的專業廚藝團隊攜手合作，精心設計獨家菜單，完美展現這款世界級和牛的深邃風味、典雅氣韻與精緻口感，為客人帶來一場極致奢華的感官享受。 適逢香港麗晶酒店慶祝重新開業兩週年，由The Steak House精心策劃的這場美食盛宴是酒店珍饌盛宴一系列周年慶典的餐飲體驗之一。透過匠心獨運的合作與節慶菜單，餐飲藝術將被提升至全新境界。 

 
Mayura Station — 以創新朱古力飼餵方式享譽國際 

為慶祝這次合作，Mayura Station董事總經理Scott de Bruin及主廚兼餐廳經理Mark Wright將親臨現場，屆時客人可與這間孕育頂級和牛的卓越牧場背後的靈魂人物互動交流，機會難逢。 

位於南澳石灰岩海岸（Limestone Coast）的Mayura Station創立於1845年，出產享譽全球的頂級全血和牛。該農場以獨創的朱古力飼餵方式培育牛隻，孕育出油花細膩、入口甘美並帶有淡雅堅果風味的和牛，更屢獲澳洲和牛協會品牌牛肉大賽的總冠軍殊榮。 

Mayura Station多年來與領先香港及澳門高端食材分銷市場的Waves Pacific合作，於香港高級餐廳引進朱古力飼和牛，重新定義非凡餐飲體驗。Waves Pacific一直致力與全球優質及具獨特性的供應商合作，搜羅時令臻品，長久以來成為香港麗晶酒店The Steak House以及眾多米芝蓮星級餐廳主廚們的最強後盾，備受業界信賴及推崇。 

品嚐由主廚 Amine 和 Mark 精心打造的全血和牛精緻菜單  

兩位主廚Amine與Mark將Mayura Station的深厚傳統與精湛廚藝融合，聯手打造以頂級和牛為主題的獨特菜單。每道菜餚皆經精雕細琢，完美呈現全血和牛的豐富風味與細膩口感，締造令人難忘的餐飲體驗。 

菜單以MS9+薄切西冷作為開胃前菜，牛肉入口即化，細膩柔滑，佐以濃郁絲滑的法國Bleu de Séverac芝士，令人回味。緊接其後的是精緻的「海陸盛饌」，以櫻桃木煙燻的嫩牛柳配搭鮮美多汁的南澳岩龍蝦，加入芬芳的阿爾巴白松露及香濃的白松露法式蛋黃醬，奢華風味令人陶醉。 

菜單焦點落在21日乾式熟成的Mayura T骨牛扒，以The Steak House獨有的木炭烤架精心烹製，完美呈現和牛細膩豐富的油花，綻放濃郁煙燻風味。這道佳餚不但展現極致口感，更體現The Steak House對傳統技藝與卓越品質的執著追求。 

此餐飲體驗每位定價港幣$2,088（另收加一服務費），須最少兩位預訂。客人可另加港幣$688（另收加一服務費）選配塔斯曼尼亞知名酒莊的卓越年份佳釀，與和牛的精緻風味相得益彰。 

熱愛牛肉的饕客絕對不容錯過這場非凡的全血和牛盛宴，與Mayura Station的領軍人物親身交流，體驗獨一無二的美饌之旅。 

 
客人可登入https://hongkong.regenthotels.com/  進行訂座。如有查詢，請電郵至 dining.regenthk@ihg.com 或致電+852 2313 2313與餐廳預訂部聯絡。 

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香港麗晶酒店極致珍饌盛宴     

探索一個以數十年的卓越烹飪和服務為基礎的迷人餐飲地點，這裡有大家深受喜愛的餐廳、壯麗的維海景色及香港獨有的味道，以及擁有創新、創造力互相結合的餐飲人才。香港以豐富文化與藝術饒有特色，結合飲食文化匯聚於此，讓您一起感受美食為靈感的感官體驗。    

關於香港麗晶酒店    

置身傳奇重生的香港麗晶酒店，佇立於維多利亞港畔的低調奢華秘境。酒店在2025年《Travel + Leisure》World’s Best Awards中獲讀者投選為亞洲最佳城市酒店，並連續第二年蟬聯香港最佳城市酒店寶座，同時在全球 100 家最佳酒店排行第14；酒店亦在2025年《Travel + Leisure》亞太區奢華大獎連續第二年榮膺香港最佳酒店。香港麗晶酒店由本港出生的設計夢想家盧志榮Chi Wing Lo 以雋永美學打造，坐擁令人歎為觀止的維多利亞港美景，細膩貼心的待客之道、歷久彌新的魅力和雅緻韻味靜待各位發現。酒店共有497間猶如靜謐綠洲般的客房及套房，打造專屬私人秘境。麗晶體驗顧問為客人提供親切貼心的服務，而麗晶俱樂部則為套房住客奉上尊貴禮遇，在奢華居室佈局內為客人提供量身規劃的專屬服務。珍饌盛宴六間備受推崇的餐廳和酒吧飽覽維多利亞港和城市天際線的迷人景致，為客人呈獻沉浸式餐飲體驗。酒店設有空間寬敞的無柱式宴會廳及十間多功能海景大廳，經典白色雲石樓梯和度身打造的活動選項，為客人締造難以忘懷的珍貴時刻。 香港麗晶酒店位於九龍維多利亞港畔，地點極為便利，客人可從這片城市淨境輕鬆前往香港各大熱門景點，包括M+、香港故宮文化博物館和啟德體育園。盡情發掘香港麗晶酒店：https://hongkong.regenthotels.com/    

關於麗晶®酒店及度假村    

自1970年創立以來，洲際酒店集團旗下麗晶酒店及度假村致力於打造非凡生活體驗，將傳世奢華遺承至今，為環球賓客開啟雋永典雅、極致舒適、真誠服務的靈感之旅。目前，麗晶酒店及度假村於全球擁有十一家開業酒店和九家在建酒店。開業酒店包括香港麗晶酒店、富國島麗晶酒店、重慶麗晶酒店、戛納卡爾頓麗晶酒店及上海浦東麗晶酒店。上海海鷗麗晶酒店及峇里島蒼古麗晶度假酒店亦於2024年開業，同年品牌也以聖莫尼卡海灘麗晶酒店重返美洲。未來，麗晶酒店及度假村將陸續於雅加達、吉隆坡、京都、三亞、深圳和利雅得等地籌開酒店。詳情及預訂房間可瀏覽 www.regenthotels.com。