2025年12月8日（香港特別行政區）—— 位於香港麗晶酒店的 The Steak House 屢獲國際讚譽，榮列「全球最佳 101 間牛排餐廳」，並獲《香港澳門米芝蓮指南》盛情推薦。餐廳現呈獻 2026 年全新「工匠級熟成牛肉」，以時間與工藝匠心重塑扒房體驗，開啟層次更豐富、風味更細膩的非凡味覺旅程。 

在總廚 Amine Errkhis 的悉心主導下，熟成於時間與技藝之間緩緩醞釀，使牛肉的香氣與質感逐步深化。每一次自家熟成皆採用獨特配方——由香草混合牛脂至精選烈酒——細緻調控香氣、質感與深度。最終呈現出一系列風味立體、層次豐富，並以悠長細膩餘韻見稱的熟成佳作。 

一月至三月限定：Michter’s Bourbon 45 日熟成 Mayura T 骨牛扒 

這款以 Michter’s Bourbon 威士忌悉心熟成 45 日的 Mayura T 骨牛扒，糅合橡木、焦糖與暖辛香氣息，風味迷人而和諧，充分展現自家熟成的極致工藝。每客約 30 安士，適合二至三位共享；供應有限，售完即止。 

創立於 1845 年、坐落於南澳石灰岩海岸的 Mayura Station，以出產頂級全血和牛聞名全球。其獨特的朱古力飼餵方式令牛肉油花幼細、口感柔滑甘美，並帶有淡雅堅果香，深受國際饕客青睞。 

熟成過程中，牛扒先以威士忌浸透的紗布包裹並細緻固定，以保持水分並讓酒香緩緩滲入其間。其後，主廚每兩日再以威士忌噴灑滋養，使肉質愈加柔嫩多汁，並融入細膩酒韻，成就煙燻、甘甜與深邃層次交織的非凡風味。 

為昇華整體風味體驗，The Steak House 推薦搭配 Boulevardier by The Steak House —— 一款精心調製、巧妙平衡煙燻層次的經典雞尾酒。靈感源自巴黎The Boulevardier 雜誌出版人Erskine Gwynne，以Michter’s Bourbon、Cocchi 甜味苦艾酒及 Campari 匠心調配而成。酒體深邃圓潤、優雅和諧，為品味之旅添上一抹低調而精緻的奢華。 

客人亦可為Michter’s Bourbon 熟成 45 日的 Mayura T‑Bone 牛扒，精選佐搭四款來自 Michter’s 的非凡威士忌，探索牛排的豐富層次，讓香氣與滋味隨每一口漸次綻放。  

1. 2015 年 5 月發行的Michter’s US★1 Barrel Strength Rye以濃烈辛香與細膩胡椒氣息勾勒鮮明個性，與牛扒多汁醇厚的脂香完美呼應。
2. Michter’s US★1 Toasted Barrel Finish Bourbon 採用經 18 個月自然風乾的橡木桶陳釀，散發蜂蜜、香草與烘橡木的細膩層次，融入牛扒焦香脆邊，餘韻悠長。
3. Michter’s 20 Year Kentucky Straight Bourbon 以稀有珍釀之姿呈現深邃而優雅的韻味，綿密柔順、回甘悠遠。
4. 壓軸登場的 2025 年限量版 Bomberger’s Declaration Kentucky Straight Bourbon，則以醇厚的焦糖香與細緻甜韻，為這場味覺盛宴添上華麗新章，彰顯品牌歷久彌新的經典傳承。 

Michter’s Bourbon 45 日熟成 Mayura T 骨牛扒售價為 HK$108 / 安士，限時供應。 

邀請客人蒞臨 The Steak House，展開這段結合傳承、創意與探索精神的品嚐旅程——細味時間、工藝與食材如何共同成就味覺的極致昇華。 

客人可登入https://hongkong.regenthotels.com/ 進行訂座。如有查詢，請電郵至 dining.regenthk@ihg.com 或致電+852 2313 2313與餐廳預訂部聯絡。 

請下載圖片：https://flic.kr/s/aHBqjCD5it  

香港麗晶酒店極致珍饌盛宴  

探索一個以數十年的卓越烹飪和服務為基礎的迷人餐飲地點，這裡有大家深受喜愛的餐廳、壯麗的維海景色及香港獨有的味道，以及擁有創新、創造力互相結合的餐飲人才。香港以豐富文化與藝術饒有特色，結合飲食文化匯聚於此，讓您一起感受美食為靈感的感官體驗。   

關於香港麗晶酒店  

置身傳奇重生的香港麗晶酒店，佇立於維多利亞港畔的低調奢華秘境。酒店在2025年《Travel + Leisure》World’s Best Awards中獲讀者投選為亞洲最佳城市酒店，並連續第二年蟬聯香港最佳城市酒店寶座，同時在全球 100 家最佳酒店排行第14；酒店亦在2025年《Travel + Leisure》亞太區奢華大獎連續第二年榮膺香港最佳酒店。香港麗晶酒店由本港出生的設計夢想家盧志榮Chi Wing Lo 以雋永美學打造，坐擁令人歎為觀止的維多利亞港美景，細膩貼心的待客之道、歷久彌新的魅力和雅緻韻味靜待各位發現。酒店共有497間猶如靜謐綠洲般的客房及套房，打造專屬私人秘境。麗晶體驗顧問為客人提供親切貼心的服務，而麗晶薈則為套房住客奉上尊貴禮遇，在奢華居室佈局內為客人提供量身規劃的專屬服務。珍饌盛宴六間備受推崇的餐廳和酒吧飽覽維多利亞港和城市天際線的迷人景致，為客人呈獻沉浸式餐飲體驗。酒店設有空間寬敞的無柱式宴會廳及十間多功能海景大廳，經典白色雲石樓梯和度身打造的活動選項，為客人締造難以忘懷的珍貴時刻。 香港麗晶酒店位於九龍維多利亞港畔，地點極為便利，客人可從這片城市淨境輕鬆前往香港各大熱門景點，包括M+、香港故宮文化博物館和啟德體育園。盡情發掘香港麗晶酒店：https://hongkong.regenthotels.com/ 

關於麗晶®酒店及度假村  

自1970年創立以來，洲際酒店集團旗下麗晶酒店及度假村致力於打造非凡生活體驗，將傳世奢華遺承至今，為環球賓客開啟雋永典雅、極致舒適、真誠服務的靈感之旅。目前，麗晶酒店及度假村於全球擁有十一家開業酒店和九家在建酒店。開業酒店包括香港麗晶酒店、富國島麗晶酒店、重慶麗晶酒店、戛納卡爾頓麗晶酒店及上海浦東麗晶酒店。上海海鷗麗晶酒店及峇里島蒼古麗晶度假酒店亦於2024年開業，同年品牌也以聖莫尼卡海灘麗晶酒店重返美洲。未來，麗晶酒店及度假村將陸續於雅加達、吉隆坡、京都、三亞、深圳和利雅得等地籌開酒店。詳情及預訂房間可瀏覽 www.regenthotels.com。